油泼面怎么做好吃又简单(家庭版的油泼面怎么做)

油泼面怎么做简单又好吃？

【油泼面】

【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

【具体做法】：

1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

6、把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

7、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

8、它的香不能用任何词语形容，面条根根带油，碗底却不存油，一切都恰到好处。只管敞开了胃大口吃，没个两三碗怎么能吃够！

油泼面家庭简单做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

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先把面煮熟，出锅前把烧过的油泼上去。

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主料面粉500克辅料油适量盐适量葱适量蒜适量花椒适量八角适量茴香适量酱油适量醋适量辣椒面适量步骤油泼面的做法步骤11.500克面粉中加入5克盐搅拌均匀、用300克水活成光滑的面团；饧15分钟油泼面的做法步骤22.搓长条油泼面的做法步骤33.之后把面团分成小剂子，油泼面的做法步骤44.取一大盘、盘面抹油，将小剂子揉成长圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上油用保鲜膜包好饧半小时。油泼面的做法步骤55.花椒、八角、用小火焙香油泼面的做法步骤66.花椒、八角、茴香用小火焙香油泼面的做法步骤77.放凉后用搅拌机粉碎油泼面的做法步骤88.将味极鲜、生抽、醋（1:1:1)的比例兑好；花椒、八角、茴香用小火焙香，放凉后用搅拌机粉碎；葱花；蒜末。油泼面的做法步骤99.取一小剂子按扁油泼面的做法步骤1010.用擀面杖擀宽油泼面的做法步骤1111.两手各执一头边甩边抻油泼面的做法步骤1212.将抻好的面条放在开水锅中煮熟油泼面的做法步骤1313.将煮好的面条捞入碗中油泼面的做法步骤1414.放三勺兑好的调料汁、一勺（花椒、八角、茴香）粉、一勺蒜末、甫抚颠幌郯呵奠童订阔五勺葱花油泼面的做法步骤1515.将烧热的油倒入面碗中即可油泼面的做法步骤1616.拌匀开吃

剁椒油泼面的做法，剁椒油泼面怎么做好吃，剁椒

食材主料面条250g辅料油适量盐适量剁椒适量葱1株蒜半头步骤1.备好食材。2.蒜去皮捣成泥，葱冼净切花，剁椒切碎。3.锅内烧开水，下面条煮熟。4.将煮好的面条捞出，沥干水分，将葱花、剁椒与蒜泥放于面上，加适量的盐。5.炒锅将油烧热。6.将油趁敞缉搬垦植旧邦驯鲍沫热泼在调料上，吃的时候拌匀即可

油泼面怎么做如何做好吃

用料主料面粉200克豆芽100克辅料醋4克酱油4克白胡椒粉3克辣椒粉3克葱2克油泼面的做法1.孩尝粉妒莠德疯泉弗沪佐料2.面揉成团，抻成面片3.锅内放水，水开后，放入宽面条4.豆芽，小白菜焯水5.煮好的面、豆芽、小白菜、葱花、撒少许辣椒粉6.锅内放油，放入酱油、米醋、白胡椒粉微热7.浇在面条上8.搅拌均匀

油泼面怎么做好吃，简易油泼面的家常做法

简易油泼面的家常做法主料中筋面粉200g辅料油适量盐适量鸡蛋一个青菜适量香葱适量生抽适量醋适量辣姬弗灌煌弑号鬼铜邯扩椒粉适量大蒜适量步骤1.主料备用。2.辅料备用。3.面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。4.将面皮切成两指宽的面片。5.捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。6.锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜。7.锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。8.拌好的调味汁，淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。

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用料主料面条（生）适量辅料油菜3棵调料色拉油适量食盐适量味精2克干辣椒适量生抽适量老抽适量辣椒酱适量小葱适量油泼面的做法材料集合图：1.准备：油菜洗干净；干辣椒切小断；香葱切葱花；周六把老干妈用完，周日新买了一罐，还是肉丝的2.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好！其次，碗要大点大点再大点，方便拌面3.然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控——老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量（喜欢的话还可以加陈醋和白芝麻）4.最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！

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食材用料面粉300克绿叶菜适量葱适量相克食物蒜两瓣相克食物花椒粉适量辣椒粉适量盐（分两次用）适量酱油适量油适量油泼面的做法1.准备食材2.用温水化开约2克盐3.将盐水少量、多次倒入面粉中4.搅成大的棉絮状5.再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）6.饧好的面团放面案上揉光滑7.搓成长柱形，切成等量剂子8.取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干9.全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟10.绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末11.将葱放入大的容器内，放入酱油12.加适量盐13.锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中14.面煮至八成熟，放入绿叶菜15.另起一锅，放入油16.煮好的面连菜一起捞入容器沪工高继薨荒胳维供哩内17.撒辣椒粉18.撒花椒粉19.将热油浇在上面20.撒入蒜末21.拌匀即可

家常油泼面怎么做比较好吃

1.小葱切碎，娃娃菜切成大讥哗罐狙忒缴闺斜酣铆小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2.锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3.面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4.在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。5.重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。