猪脑怎么做好吃简单(为什么不建议吃猪脑)

步骤/方式1

1、猪脑花，份量很少，人多的话，可以多买几个，

步骤/方式2

2、用牙签，将外面的筋膜挑掉，或者用手撕掉，用牙签比较快，卷一下，就把带血的筋膜挑掉了，盘子里是挑了的，砧板上是没挑的。挑过的，白嫩很多，没那么多血丝。用细水流冲洗一下，不要用大水。会把脑花冲掉。

步骤/方式3

3、姜，一刀拍碎，葱一根，用手搓几下，放入小半碗清水，少量料酒，搅拌均匀。

步骤/方式4

4、放入猪脑花，水一定要没过猪脑花，盖上保鲜膜，腌制半小时去腥。

步骤/方式5

5、等待的半小时别闲着，把姜、蒜、小米辣、葱白，四个都切成沫。备用。

步骤/方式6

6、锅里烧油，小火，先把辣椒放进去，炒出红油。然后再放姜末、蒜末、葱白、进去翻炒。

步骤/方式7

7、倒入半盘清水，大概要没过猪脑花。然后放入少量的胡椒粉，少量盐，料酒一勺，少许白糖，两勺生抽。大火煮开。

步骤/方式8

8、把第四步腌制过的猪脑花，捞出。小心翼翼的放入煮开的热锅里。

步骤/方式9

9、如果用中火，要煮10~15分钟，如果用大火，煮5~10分钟即可。快出锅前，加入适量的盐调味。撒入一把葱花点缀即可装盘出锅

步骤/方式10

10、也可以装盘出锅后，再撒上一层葱花。放入少量辣椒圈点缀。味道还不错

步骤/方式11

猪脑花完成

，坏处是猪脑中胆固醇的含量比猪肉还要多，是非常容易造成肥胖的发生

好处是猪脑花里面含有卵磷脂比猪肉里面的含量要高，可以让记忆能力提高。适量吃猪脑花能够在短时间内获取大量能量，满足人体需求，因此可以起到缓解疲劳的作用。

食材主料猪脑3个咸鸭蛋2个辅料葱2根姜2片黄酒适量步骤1.买回来的猪脑，你可以让他们帮你把外皮剥掉，回来清水冲下就可以了，咸蛋清洗干净2.猪脑里面加入黄酒3.再加入葱叶4.放入姜片，静置10分钟，不需要加盐5.在炖之前把咸蛋敲进去6.放进锅里7.炖大概10分钟就可以了，咸蛋熟了就行8.出锅，一点腥味都没有，又营养又美味。小贴士猪脑要让卖家帮你把皮给去掉。用黄酒姜葱静置10分钟，就不会有腥味了。

方法一原料：猪脑、天麻、红枣姜、酒、油、生抽。功效：安神、降逆止呕、补脾胃。具体步骤：1、用牙签小心旦恭测枷爻磺诧委超莲剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）；2、姜切碎，红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样；3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸；4、蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽。方法二原料：天麻5克、枸杞10克、猪脑1个、盐适量。具体步骤：1、猪脑用牙签挑去筋、血丝后冲净，放入大碗中；2、天麻加热水泡软，倒入猪脑中，加入枸杞；3、将碗移入蒸笼，以中火隔水蒸5分钟，熄火后加盐调味。

猪脑烩豆腐的做法1.准备食才猪脑烩豆腐JQ.jpg2.做法;1.豆长矗拜匪之睹瓣色抱姬腐切块,放开水泡几分钟捞出沥干,猪脑放清水浸泡,去掉血水.2.油热,放下豆腐煸一下.3.放下猪脑.4.放盐,糖,料酒,老抽,姜丝,蒜末,胡椒粉.5.放剁椒,大火煮开3分钟,中火10分钟左右.6.放葱,鸡精即可.

食材主料猪脑3个咸鸭蛋2个辅料葱2根姜2片黄酒适量步骤1.买回来的猪脑，你可以让他们帮你把外皮剥掉，回来清水冲下就可以了，咸蛋清洗干净2.猪脑里面加入黄酒3.再加入葱叶4.放入姜片，静置10分钟，不需要加盐5.在炖之前把咸蛋敲进去6.放进锅里7.炖大概10分钟就可以了，咸蛋熟了就行8.出锅，一点腥味都没有，又营养又美味。小贴士猪脑要让卖家帮你把皮给去掉。用黄酒姜葱静置10分钟，就不会有腥味了。