避风塘做法什么意思？
1、现在说的避风塘做法其实就是避风塘菜肴风格的意思。
2、避风塘是香港以前渔船躲避风浪的港湾，每到台风季节，香港的渔民们就会把船停到避风塘里躲避暴风雨。几天不能出海捕鱼，日子长了，水上渔家特殊的烹调方式来制作的特色海鲜食材，把海鲜油炸后入菜，竟有意想不到的美味收获，特别是加上大量炸香蒜蓉的方法，浓浓的蒜香，酥脆的口感，味道十分吸引人。
避风塘田鸡做法
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避风塘香辣虾的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖做法1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；迹抚管幌攮呵归童害阔5：倒入适量生抽调味；6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
避风塘香辣蟹的做法，避风塘香辣蟹怎么做好吃（恬静的
- 主料梭子蟹2只辅料油适量盐适量面包粉20g姜3片大蒜2瓣细香葱2棵红辣椒1个辣椒粉1勺玉米淀粉2大勺步骤1.螃蟹刷洗干净，用刀尖从蟹的脐部撬开，剥掉蟹壳；2.去掉螃蟹的鳃和内脏，然后把螃蟹钳子切下来；3.切下来的螃蟹钳子，用刀背拍破壳，螃蟹从中间切成2半；4.切好的螃蟹全部均匀的裹上干淀粉；5.油温6、7成热的时候下入螃蟹炸至蟹壳变红即可捞出；6.姜、蒜切末、葱、辣椒切碎，炒锅放油先把姜、蒜炒至发黄；7.放入辣椒碎和辣椒粉炒出香味，然后放入面包渣和盐炒均匀；8.放入炸好的螃蟹，翻炒1分钟后，撒香葱即可出锅。小贴士1、切好的螃蟹一定要均匀的裹上淀粉，这样有利于保持水分，使蟹的鲜味不至于流失，而且炸的时候也不会崩油；单法厕盒丿谷搽贪敞楷2、炸螃蟹的油温不易过高，以免炸糊，中火即可。
避风塘大虾的做法，避风塘大虾怎么做好吃，避风
- 材料冰冻开边大虾，蒜蓉，姜末碃氦百教知寄版犀保篓，葱花，羊角椒，红椒，面包粉少许。做法1。大虾化冻后洗净沥干，用少许盐和酒腌制片刻，加些菱粉裹匀2。在450度油锅里（）把大虾煎炸到金红色后盛出3。平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，羊角椒粒慢慢炒香，然后放红椒4。最后倒入面包粉，炒到油都吸到面包粉里，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花，Done！
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- 材料鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖做法1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；迹抚管幌攮呵归童害阔5：倒入适量生抽调味；6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
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- 主料梭子蟹2只辅料油适量盐适量面包粉20g姜3片大蒜2瓣细香葱2棵红辣椒1个辣椒粉1勺玉米淀粉2大勺步骤1.螃蟹刷洗干净，用刀尖从蟹的脐部撬开，剥掉蟹壳；2.去掉螃蟹的鳃和内脏，然后把螃蟹钳子切下来；3.切下来的螃蟹钳子，用刀背拍破壳，螃蟹从中间切成2半；4.切好的螃蟹全部均匀的裹上干淀粉；5.油温6、7成热的时候下入螃蟹炸至蟹壳变红即可捞出；6.姜、蒜切末、葱、辣椒切碎，炒锅放油先把姜、蒜炒至发黄；7.放入辣椒碎和辣椒粉炒出香味，然后放入面包渣和盐炒均匀；8.放入炸好的螃蟹，翻炒1分钟后，撒香葱即可出锅。小贴士1、切好的螃蟹一定要均匀的裹上淀粉，这样有利于保持水分，使蟹的鲜味不至于流失，而且炸的时候也不会崩油；单法厕盒丿谷搽贪敞楷2、炸螃蟹的油温不易过高，以免炸糊，中火即可。
