黄磊油焖茄子的做法
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。
二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
三：锅里放上一点油，然后放入切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放入切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加入之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放入酱油、盐、蚝油来调味。
四：小碗里放上一些水，把淀粉放在水里搅拌好，倒入炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
蒜泥烧茄子条的家常做法
用料：圆茄子2小个/1大个，大蒜10瓣，红椒丝一点（装饰用），香葱3根，调味料盐，五香粉，鸡粉，生抽，花椒油
软软糯糯的茄子，谁不爱？（蒜泥烧茄条）的做法：
茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。
把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。
切好配料。
热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。
爆香大蒜。
爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。
红辣椒也一并放进去。
炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。
一勺五香粉。
两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐！
加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。
再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。
直接关火搅拌均匀就可以出锅了。
下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好。
茄子的做法 油焖茄子怎么做好吃
- 食材明细：紫长茄2条、食用油适量、豆瓣酱1匙、生抽适量、味极鲜适量、盐适量、白糖少许、开水适量、小葱1颗油焖茄子的做法步骤1茄子洗净待用2滚刀切成丁3锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香，茄子入锅加半碗开水。4翻炒几籂鼎焚刮莳钙锋水福惊下在茄子吸入水分时倒上生抽、盐和白糖开时焖烧。5收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅。6出锅装盘7成品图8成品图小窍门：加入热水时不能过多也不能过少，加多了，时间久了，茄子煮的烂不成形。少了又不易熟，油吐不出来，一般的平底锅，只要水加到锅内茄子本身的一半就行了，中火开始收汁亮油。
正宗油焖茄子的做法 怎么做会更入味
- 材料茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。做法1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒
省油版油焖茄子的做法，省油版油焖茄子怎么做
- 主料茄子500g大蒜6瓣腌红椒30g 辅料油20g盐适量生抽2茶匙白砂糖2克步骤省油版油焖茄子的做法步骤11.茄子一定少不了大蒜头。省油版油焖茄子的做法步骤22.茄子切成滚刀块。省油版油焖茄子的做法步骤33.大蒜瓣拍一下粗切几刀，另外备好腌红椒或剁椒，它可是这道菜提鲜提色调味品。注：腌红椒（没有剁椒那么辣） 省油版油焖茄子的做法步骤44.茄子加些盐腌15分钟，腌出汁水。省油版油焖茄子的做法步骤55.然后冲洗一下，筏担摧杆诋访搓诗掸涧挤出些水份（不要挤地太干了）。省油版油焖茄子的做法步骤66.锅里倒油（不要太多，约20克足够了，经过腌出水的茄子不吸油），油烧热后将茄子块下锅，先煎1分钟左右再来翻炒。省油版油焖茄子的做法步骤77.当茄子微上色后，拔到边上，将蒜下锅焙炒出香味。省油版油焖茄子的做法步骤88.然后将蒜与茄子翻拌在一起，加2克糖和2茶匙生抽调味（盐估计是不要用的，因为之前已经用盐腌过）。省油版油焖茄子的做法步骤99.最后茄子变软，下腌红椒或剁椒翻拌均匀就可出锅了。注：出锅前撒些香菜或小蒜苗也是不错的，没有就不用
做法，油焖茄子怎么做好吃，油焖茄子的家常做法
- 油焖茄子的制作食材：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。油焖茄子的做法详细步骤1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，怠丹糙柑孬纺茬尸长建盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
五香油焖茄子的做法，五香油焖茄子怎么做好吃
- 步骤1.1、所有料备齐2.2、香菇用热水泡软，肉馅用料酒耗油腌制15分钟3.3、茄子去皮，切成骰子块，加盐杀水，茄子水出来后，就变得不那么吸油，这是很重要的一步。4.3、葱姜蒜切末，香菇切丁备用5.4、取少量淀粉制成水淀粉6.5、开火，秘制五香油制作：倒入花生油，油温不要太热，放入五种大料，待香叶变黄，把油倒在一个小碗中，用勺子取少量秘制五香油于锅中。7.6、放入适量辣椒酣俯丰谎莶荷奉捅斧拉酱，加入腌制好的肉馅翻炒，待肉馅六分熟，放入葱姜蒜翻炒，随后茄子入锅，加入适量酱油翻炒两下，加入香菇，继续翻炒，待茄子将，熟加入水淀粉，翻炒两下便可出锅喽！
花生油焖青茄子的家常做法怎么做好吃
- 1.茄子洗净。2.切片。3.锅中倒入花生油，油热下葱花。4.茄子入锅翻炒。5.加盐，盖上锅盖大火焖3分钟。6.加醋、生抽，继续翻炒均匀。7.出锅装盘。
省油版油焖茄子的做法，省油版油焖茄子怎么做
- 主料茄子500g大蒜6瓣腌红椒30g 辅料油20g盐适量生抽2茶匙白砂糖2克步骤省油版油焖茄子的做法步骤11.茄子一定少不了大蒜头。省油版油焖茄子的做法步骤22.茄子切成滚刀块。省油版油焖茄子的做法步骤33.大蒜瓣拍一下粗切几刀，另外备好腌红椒或剁椒，它可是这道菜提鲜提色调味品。注：腌红椒（没有剁椒那么辣） 省油版油焖茄子的做法步骤44.茄子加些盐腌15分钟，腌出汁水。省油版油焖茄子的做法步骤55.然后冲洗一下，筏担摧杆诋访搓诗掸涧挤出些水份（不要挤地太干了）。省油版油焖茄子的做法步骤66.锅里倒油（不要太多，约20克足够了，经过腌出水的茄子不吸油），油烧热后将茄子块下锅，先煎1分钟左右再来翻炒。省油版油焖茄子的做法步骤77.当茄子微上色后，拔到边上，将蒜下锅焙炒出香味。省油版油焖茄子的做法步骤88.然后将蒜与茄子翻拌在一起，加2克糖和2茶匙生抽调味（盐估计是不要用的，因为之前已经用盐腌过）。省油版油焖茄子的做法步骤99.最后茄子变软，下腌红椒或剁椒翻拌均匀就可出锅了。注：出锅前撒些香菜或小蒜苗也是不错的，没有就不用
茄子的做法 油焖茄子怎么做好吃
- 食材明细：紫长茄2条、食用油适量、豆瓣酱1匙、生抽适量、味极鲜适量、盐适量、白糖少许、开水适量、小葱1颗油焖茄子的做法步骤1茄子洗净待用2滚刀切成丁3锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香，茄子入锅加半碗开水。4翻炒几籂鼎焚刮莳钙锋水福惊下在茄子吸入水分时倒上生抽、盐和白糖开时焖烧。5收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅。6出锅装盘7成品图8成品图小窍门：加入热水时不能过多也不能过少，加多了，时间久了，茄子煮的烂不成形。少了又不易熟，油吐不出来，一般的平底锅，只要水加到锅内茄子本身的一半就行了，中火开始收汁亮油。
正宗油焖茄子的做法 怎么做会更入味
- 材料茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。做法1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒
