自制猪肉丸的家常做法？
用料
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
油炸猪肉丸子的做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5、倒入色拉油，大火烧热
6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多
9、油炸猪肉丸子成品
安徽砀山大桌上的丸子怎么做的！！！
- 特别酥特别脆！请指教一下！砀山红白喜事的筏贰摧荷诋沽搓泰掸骏大桌上的丸子怎么做的！求指教！问题补充： 咱们家大桌上做累那个丸子汤，里面的丸子特酥，油炸累那种！
- 是白丸子，还是大烧丸
街边上卖的山芋丸子怎么做的?
- 地瓜 一个牛奶 半袋鸡蛋 一个红薯洗净去皮~2切成小块~3放入锅中蒸，大约半个小时4取出，红薯捣至成泥~5捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热~6捣至成泥，加入适量糖~7加入面粉，红薯泥的三分之一量~可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯~8加入牛奶搅拌~9最最终揉成面团~10揉成小丸子状~注意大小均匀~11第一次做，大小有点不一~12打一个鸡蛋13将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液~14七成油开，放入锅中~15炸至金黄，取出即可~
鱿鱼丸子怎么做
- 食材用料：芹菜适量相克食物 鱿鱼适量相克食物葱末少许 姜末少许缉户光鞠叱角癸携含毛胡椒粉少许 盐少许鸡精少许 五香粉少许生粉少许 泡打粉少许菜谱做法：1.芹菜洗净，控干水切成细末。2.鱿鱼打成泥3.将芹菜末和鱿鱼泥加上全部材料一个方向搅拌上劲。4.油温在7成热开始下锅炸。炸至微黄捞出。即可。
淀粉肉丸子吃起来有点粘是怎么回事，做的肉丸倒是有弹性，就是嚼起来稍稍有点粘牙
- 是不是因为没加蛋清。和面的时候只是肉末跟淀粉，求大师指教，不甚感激！！！
- 淀粉加多了， 做肉丸子，第一要肥3瘦7，第二，往一个方向搅拌，最后下盐，搅拌，再下淀粉少许，
正定热切丸子怎么做？
- 淀粉温开水泡开，，一定要很稠，然后放肉馅，还有调料，加上葱姜蒜，然后上锅蒸。大锅蒸的好吃，
猪血丸子发霉了,用油炸了之后可以吃吗?怎么做法
- 不能吃了，霉变的食物含有毒素大肠杆菌，吃了有害健康。
素丸子做咸啦怎么n能让它变淡
- 可以做成丸子汤，炖时间长点就可以了，望采纳
饭店猪肉丸子炖粉条怎么做谁知道？
- 猪肉炖粉条行么： 1、五花肉切大块； 2、葱、姜切片，花椒、八角备用； 3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污； 4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八担川曹沸丨度查砂肠棘角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； 5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； 6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； 7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； 8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
四喜丸子怎么做西红柿炒蛋的做法
- 四喜丸子材料原料： 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。 调料： 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁； 3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀； 4、将肉馅团成丸子； 5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油； 6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子； 7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。小诀窍1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；氦害份轿莓计逢袭抚陋 2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用； 3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软； 4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。西红柿炒鸡蛋主料：西红柿。辅料：鸡蛋(白皮)、水、葱、鸡精。 调料：食盐、食油。 1.准备材料。葱切斜段，西红柿切块。 2.鸡蛋里加一点盐，加入一小勺水。用筷子搅拌均匀成蛋液。 3.锅子烧热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。蛋液基本成型后快速用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用（这样的鸡蛋比较嫩，千万别炒老了）。锅里留一点点底油，放入葱白段炒香，放入西红柿块中火翻炒。 4.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。小火翻炒让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
砂锅丸子怎么做
- 主料肉馅500g 辅料蘑菇适量大白菜适量鸡蛋适量淀粉适量盐适量料酒适量胡椒粉适量酱油适量鸡精适量葱姜汁适量香油适量 步骤1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
