手擀面不断条筋道的绝密配方？
步骤/方式1
面粉、盐、水混合，搅拌成絮状。手擀面面团一般比拉面面团要硬，面粉和水的比例大概是2：1。
步骤/方式2
揉成粗糙的面团后盖盖子放一旁醒面。此时可以准备做手擀面的汤底、配菜。土豆、胡萝卜、羊肉等等。
步骤/方式3
汤底、配菜准备好后，此时，已醒好的面团很轻易就揉光滑了。
步骤/方式4
面团移至撒有干面粉的案板上，用手掌压平。
步骤/方式5
用擀面杖从上往下按压一遍，旋转90度，继续用擀面杖从上往下按压一遍。如此重复几遍。
步骤/方式6
压平后的面片用擀面杖卷起，双手用力按压。摊开并旋转面片换个角度继续重复卷起，按压。中途切记要多次涂抹面粉或淀粉防粘。直到面片达到自己想要的面条厚度即可。
步骤/方式7
面片多涂抹面粉防粘（淀粉防粘效果会更好）。用擀面杖卷起。
步骤/方式8
面片“Z”字形折叠起来。
步骤/方式9
用刀切成自己想要的宽度。
步骤/方式10
从最上端把面条一根根挑起来，抖掉多余的防粘面粉。此时手擀面条已大功告成。
步骤/方式11
锅里放足量清水并烧开，放进面条慢火煮熟，捞出。再浇上提前准备好的汤底配菜。
步骤/方式12
根根筋道不断裂的手擀面可以开吃咯！
手工面的做法和面技巧？
1准备一个盆放入一家人食用量的面粉
2打入一个鸡蛋和少许的盐
3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状
4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右
5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连
6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层
7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道
前天失业! 打算没有经验的我，去邯郸夜市卖自己做的手擀面，吃苦受累不怕， 大家觉得怎么样，希望
- 前天失业! 打算没有经验的我，去邯郸夜市卖自己做的手擀面，吃苦受累不怕，大家觉得怎么样，希望大家给点意见谢谢
- 应该能可以，但必须好吃，还有就是干净，住的地方有吗
亲手做的手擀面。面还是自己做的好吃，大家看看怎么样？有谁吃过做过，手擀面^_^
- 我十分喜欢，因为我们这里以面食为主
手擀面怎么做劲道不断
- 1 将面粉放入和面盆中，用手在面粉中央弄出个凹坑，降水导入二分之一。用手将面和水充分搅拌，这时候由于水少面多，会有大量的面粉并没有于水贴合。没有关系，充分的和面让水分充分于水交融。2 到入剩下水的二分之一。在次用双手在容器中和面，使水分再次被面粉吸收，和面至不在变化。3 导入全部水。充分和面，使面成为一个大面团。4 取一个面团，用手在面板充分揉面，并用擀面杖，敲打面团五圈。光面向下，用擀面杖将面团擀成片状。5 待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入面皮中，用面紧紧包裹在内，双手外推碾压。反复几次后，展开，撒上适量的扑面（用玉米面），从另一个方向把擀杖卷入其中，进行上述操作，以此类推，直至将花俯羔谎薏荷割捅公拉面团擀成薄片为止。6 将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。此时的面将会十分劲道 有嚼头
手擀面怎么做劲道
- 用温水和面，稍放点盐，面不能太硬也不能太软，用手轻松一捏即成团就好，面一定要多揉，俗话说：打到的媳妇揉倒的面，就说明面的好坏揉起筏发摧菏诋孤搓酞掸喀了关键性的作用，面要揉倒表面很光滑富有弹性才好，揉过面再让它醒十来分钟效果更好。如果是面粉稍差些可放个蛋清进去可以弥补面粉的不足，蛋黄就不要放了不然吃起来有点发硬。煮面时大火下锅翻滚两下点一点凉水进去会更滑爽劲道。
呛葱汁儿手擀面的做法，呛葱汁儿手擀面怎么做
- 食材用料小麦面粉550g小葱1把花椒适量盐适量胡椒适量酱油适量醋适量香油适量辣椒油适量呛葱汁儿手擀面的做法1.准备小葱，把小葱切碎，放花椒盐胡椒等2.用油勺或炒锅热油，浇在葱料上。3.放酱油、醋、香油、辣椒油等，调匀呛葱汁儿。4.面粉慢慢加水拌成絮状，和好面团稍醒。5.把面团擀开，把切开的面条抖散6.水开煮熟面条，捞碗7.把呛葱汁儿调入，拌匀即可
夏天，手擀面怎么做好吃
- 材料原料：面粉，鸡蛋，温盐水配料：西红柿，鸡蛋，香菜，蒜做法酣鼎丰刮莶钙奉水斧惊1：在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。2：用筷子把面搅成须状，再揉成面团，然后盖盖饧一个小时。3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。4：擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠。5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意。然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。6： 用西红柿炒鸡蛋做卤，与面拌在一起。
手擀面怎么做好吃 手擀面的做法和配方
- － 准备食材 －面粉 适量鸡蛋 一个清水 适量盐 一点点－ 步骤 －1.适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟2.面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片3.在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片袱法递盒郛谷店贪锭楷卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉4.折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起5.这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条6.这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了
擀面怎么做好吃，手擀面的家常做法
- 材料主料：面粉200g；辅料：油适量、盐适量、青椒适量、酱适量、苦菊适量、鸡蛋适量家常手擀面1一碗面粉打入两个鸡蛋，和成面团饧20分钟2将饧好的面团擀成面饼（边撒干面粉边擀面），厚度约为2MM。3撒上干面，叠起来成5CM宽，切成2mm宽的条。4面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起5锅内烧热油，打入三个鸡蛋，炒成小块，炒熟盛出待用。6锅内倒入少许油，加入黄干酱、耗油，中火熬3分钟7将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，中火熬3分钟，盛出即可。8青椒切粒，苦菊切段9另起一锅加水烧开，煮熟面条，加上面码即可食用。小贴士用全蛋和面，做出来的面条很劲道。
手擀面条怎么做才最劲道
- 手擀面做法步骤一:和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟.手擀面做法步骤三:擀面做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.手擀面做法步骤四:叠面做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.手擀面做法步骤五:切面做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条孩碃粉度莠道疯权弗护切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回.
手擀面怎么做好吃，番茄鸡蛋手擀面的家常做
- 食材明细家庭自制手擀面1份西红柿鸡蛋卤子1份西红柿两个青椒一个鸡蛋一个猪肉适量葱适量姜适量冰糖适量盐适量八角适量生抽适量老抽适量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：1 1西红柿鸡蛋卤 西红柿两个，青椒一个，鸡蛋一个，猪肉适宜老公的生掸籂侧饺乇祭岔熄唱陇日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：2 2烧点热水，将西红柿烫一下好去皮老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：3 3用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：4 4用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：5 5西红柿将皮去掉，切丁老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：6 6青椒切丁老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：7 7这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：8 8这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：9 9这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：10 10这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：11 11锅内加花生油，八角，冰糖老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：12 12加入腌制好的肉片老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：13 13肉变色后加入老抽老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：14 14加入西红柿丁老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：15 15翻炒一会，加入一碗清水老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：16 16煮5分钟老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：17 17加入青椒丁老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：18 18加入鸡蛋液老公的生日面——西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：19 19鸡蛋液煮好就OK了
