酿豆腐的家常做法简单又好吃？
酿豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，下面是一种简单的家常做法： 所需材料： 豆腐 1块 肉馅 适量 葱姜蒜 适量 盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉 适量 清水 适量 油 适量 做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 将肉馅用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等调味料拌匀。
3. 在肉馅中加入葱姜蒜末，再加入适量的清水搅拌均匀，制成肉馅糊。
4. 将豆腐块挖出一小块，用勺子将肉馅糊填入豆腐中，将挖出的豆腐块盖上。
5. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
温馨提示： 1. 豆腐块煎的时候，火要小，要慢慢翻面，避免煎糊。 2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。 3. 肉馅可以根据自己的口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增
糯米酿豆腐怎么做如何做好吃
- 据说糯米酿豆腐是一道客家菜，此菜出自穷山村，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食，流传到现在。食材主料糯米50g豆腐300g猪肉馅100g 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量蚝油适量淀粉适量味精适量开水适量香菜适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。2.肉馅里加入料酒。3.加入生抽。4.加入少量盐。5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。6.将泡好的糥米和肉馅混合。7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9.将刚才混合好的肉馅塞入。10.中火蒸20分钟。11.油锅里倒入少量水，加入生抽。12.加入蚝油。13.加入适量盐。14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。15.加入切碎的香菜。16.关火加入味精。17.最后把料汁浇到豆腐上面。
煎酿豆腐怎么做
- 做法1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;2.虾剥壳成虾仁,无需太大只;3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁;4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起;5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.
肉馅酿豆腐怎么做如何做好吃
- 食材与明细豆腐泡适量猪肉馅适量葱适量姜适量盐适量鸡精适量干辣椒适量花椒粒适量大料粒适量酱油适量难度简单时间半小时口味微辣工艺烧肉馅酿豆腐泡的做法步骤1.把适量的葱切碎，加入肉馅中，再加入盐，酱油拌匀。 2.然后把适量的肉馅塞入豆腐泡中。 3.把葱，姜切碎。 4.油锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料理，干辣椒炸香。 5.然后放入切好的，葱，姜，炒香。 6.加适量的入盐，鸡精，酱油，和水。 7.然后把塞好肉馅的豆腐泡放入锅中炖缉户光鞠叱角癸携含毛煮。 8.炖煮至汤汁变少就可以关火了。 9.装好盘就可以开吃啦~
做法，客家酿豆腐怎么做好吃，客家酿豆腐的家常做法
- 客家酿豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，猪长抚拜幌之呵瓣童抱阔绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙做法1、豆腐先抹上一点盐备用。2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，搅拌均匀。（喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼，用新鲜虾肉也可以）3、将每片豆腐切成四小块，用筷子往中间夹开。4、将肉馅酿入豆腐中，肉馅多或少看个人口味。5、热油锅，用中火炸至金黄色。
煎酿水豆腐的做法，煎酿水豆腐怎么做好吃，煎酿
- 煎酿水豆腐的做法步骤1. 猪肉剁碎放盐胡椒粉生粉葱花拌好2. 豆腐切成小块中间挖出一个小洞填进肉馅，放人不粘锅小3. 煎好一边冷却后翻担叮曹顾丨该查双肠晶转过来煎另外一面，记住一定要冷却后才可以翻转。煎豆腐时要记得撒些盐在上面。4. 加入适量水酱油焖十分钟，即可起锅，美味可口的煎酿豆腐就做好了。
家常香菇酿豆腐怎么做
- 主料蘑菇200g豆腐100g辅料油适量盐适量担涪曹皇丨郝查酮肠捆芝麻适量鸡精适量胡椒粉适量 步骤香菇酿豆腐的做法步骤11.蘑菇,豆腐,香菇酿豆腐的做法步骤22.蘑菇洗净香菇酿豆腐的做法步骤33.将豆腐和芝麻准备好香菇酿豆腐的做法步骤44.将豆腐和芝麻放入容器,加入胡椒粉,盐,鸡精拌匀香菇酿豆腐的做法步骤55.将豆腐放入蘑菇中香菇酿豆腐的做法步骤66.将所有的蘑菇都放入豆腐香菇酿豆腐的做法步骤77.热锅放入油,放入香菇炸熟即可香菇酿豆腐的做法步骤88.装盘即可
油豆腐酿肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料油豆腐200g猪肉馅100g辅料料酒适量生抽适量老抽适量香油适量蚝油适量食盐适量绵白糖适量胡椒粉适量步骤1.主料：油豆腐。2.先调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、少许生抽。3.加入香油。4.加入所有调料后拌匀备用。5.油豆腐用筷子在中间捅一个洞，用筷子在里边搅动一圈，让油豆腐里边面面积增大。6.捅好的油豆腐酿满肉馅。7.所有依次做好。8.炒锅放少许油，放入酿好馅的油豆腐，有肉馅的一面朝下。9.小火煎至肉馅定型。10.加入一大勺蚝油。11.加入生抽。12.加入一勺白糖。13.加入一小碗清水。14.加入老抽调色。15.大火烧沸后，转中小火焖煮七八分钟，汤汁甫锭颠瓜郯盖奠睡订精剩三分之一关火。16.烧好的油豆腐装盘，剩余的汤汁浇在油豆腐上即可。
蒸酿油豆腐怎么做好吃
- 材料：油豆腐120克，瘦肉100克，小葱适量 制作方法：将油豆腐切开（煮的时候豆腐容易入味）瘦肉切片，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，生粉，鸡精搅拌均匀，腌制10分钟，小葱切段 在锅内放入小许发川篡沸诂度磋砂单棘油，开火至油温50度左右，将腌好的瘦肉放到锅中翻炒到8成熟，倒入切好的油豆腐继续翻炒，加入适量的水，焖烧至水微干，加入适量的盐调味，再将小葱放入锅中翻炒数下，即可起锅。五花肉400g 油豆腐150g盐适量酱油适量腐乳适量料酒适量生姜适量干红椒适量 详细步骤1.做法步骤图带皮五花肉切块，洗净2.做法步骤图入锅，加姜片煮至水开，捞出，冲洗干净3.做法步骤图准备油豆腐及腐乳4.做法步骤图将适量腐乳加水捣成腐乳汁5.做法步骤图放入已加酱油拌匀的五花肉中6.做法步骤图加适量料酒及食盐拌匀，放冰箱腌制20分钟7.做法步骤图将油豆腐置于碗底8.做法步骤图上面放腌好的肉及干红椒、姜片9.做法步骤图放入高压锅，大火蒸10.做法步骤图上汽之后转小火，继续蒸20分钟即可制作小贴士1.加油豆腐是为了吸收蒸出来的油汁。 2.腐乳汁及酱油均有咸味，这道菜只需加少许食盐即可
自制卤水酿豆腐怎么做好吃
- 食材明细主料：适量干黄豆200克辅料：适量清水1900ML调料适量卤水豆腐王1包咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度自制卤水酿豆腐的做法步骤1我这里用的是上面5倍的量即是2000克干黄豆用4倍的清水浸泡7－－8小时，2我一般晚上睡前泡，第二天早上起来做豆腐，这是泡好的黄豆，个个都饱满。按照你本次使用干黄豆的量，要提前量好打豆浆要用的水量，准备就绪，下面开始打豆浆。3用电动高功率豆浆机分次把黄豆打成豆浆，可以多打一会，尽量打碎一些，这样的黄豆出桨率才会高，4我一般一斤干黄豆分3次打浆，分3次过滤，用细纱布垫在一个竹篮里过滤，尽量过滤干豆渣，5豆浆过滤好之后要尽快煮，煮豆浆前可以在锅底先加一勺清水防粘锅底，开大火煮，煮豆浆人不能离开豆浆，要撇干净豆浆的泡沫，多撇几次，尽量撇干净点，还可以时不时搅拌一下，使豆浆受热均匀，看到泡沫又开始涌上来了要调小火，小心豆浆溢出来。小火让豆浆煮开5分钟，没有煮透的豆浆有股豆腥味，一定要煮透，煮透的豆浆是很香的，站在锅边就能能闻到很香的豆浆味，豆浆煮好还要放凉一会才能点卤，6卤水豆腐操作方法：用一杯半量杯水（大概是150毫升）溶解卤水凝固剂，豆浆煮好后，用勺子搅动豆浆使豆浆出现旋涡时把溶解的卤水倒入豆浆四周，5分钟后用勺子轻轻从底部搅拌3下，然后静置10-15分钟后即成卤水豆腐脑，然后用豆腐盒压制成豆腐哦。7关于制作豆腐用豆腐磨具，我个人觉得不是天天都用的，可以用现成的物品DIY的就用现成的，这个储物箱平时储物用，要做豆腐就就拿出来用。方便家家都要，就地取材吗！买的模具美观好用做出来的豆腐外观完整，，但是考虑到每做一样食品就置办一样模具，那么家里就没地方放了。8用一个一样大小的箱子装满水压1个小时，完美的脱模，9把豆腐平均分成小块，表面均匀撒少许盐待用10我没有拍到制作肉馅和酿豆腐的过程.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。我一个人又要做又要拍实在不窢禒促溉讵防存狮担饯方便就没拍11小豆腐块中间挖一点出来再把肉馅酿进去，抹平，.12.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，很难言传。13起锅加油炸豆腐，火可以开大点，因为豆腐水份多，14如果不想炸那么老，那么炸到这个火候就可以出锅了15这是标准的炸好的豆腐，外观金黄色，很诱人，吃火锅，打边炉，红焖，炖，煮都OK。刚出锅的可以调些蒜头醋汁蘸着包生菜吃，，16我的家常做法是热锅放油先炒一扎蒜苗断生即出锅备用，再另外放油爆香葱姜蒜，（两块姜块，一小节大葱，几个蒜头，）加一小勺豆瓣酱小火炒出香味，加适量生抽，鸡精，加上适量的开水要高出所焖豆腐的高度，小火炖15分钟，再转大火收汁起锅前加炒好的蒜苗拌匀，加适量水淀粉勾芡出锅，再放点芹菜末就可以开吃了。小窍门煮豆浆时要及时观察，千万不要煮糊了，煮糊了做出来的豆腐就有一股糊味，那就功亏一篑了，豆腐要吃嫩的就不要压那么久，要吃老的，就压时间长点。…余下全文
壮族酿豆腐的家常做法大全怎么做好
- 材料豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，粻激纲刻蕺灸告熏梗抹小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量做法1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。3、平底锅倒入少许油，先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。
