蒸肉怎么做才能软烂香？
1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。
2、制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类最适合做粉蒸肉了。蒸制的时间过长，油脂溢出来与米粉相融，它的口感才软糯而且不会油腻。
3、做粉蒸肉时，我们最好选择两种米，一种是长粒香米，另一种是糯米。这两种米加起来这样做出来的能丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯。
靖远碗蒸肉的做法？
蒸碗蒸肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克
碗蒸肉的做法：
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出
2. 葱切段、姜块备用
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
酱油蒸肉最美味的做法 酱油蒸肉怎么做好吃
- 酱油蒸肉最美味的做法 酱油蒸肉怎么做好吃
- 主料：五花肉300g 辅料：油适量 葱适量 姜适量 料酒适量 香叶适量 花椒适量 酱油蒸肉的做法 1.准备食材。 2.锅中放适量水，将五花肉、葱姜香叶花椒料酒一起放入。 3.大火煮开，煮至肉变色，有血沫析出关火捞出。 4.将焯过的肉切成薄片。 5.取一深盘，底部放入葱姜。 6.将肉片码在上面。 7.淋入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转中小火蒸再蒸二十分钟左右。 8.至肉变软糯后关火。
脆炸粉蒸肉怎么做好吃
- 食材主料粉蒸窢罚促核讵姑存太担咖肉350克鸡蛋1个辅料油适量面粉适量淀粉适量 步骤脆炸粉蒸肉的做法步骤11.粉蒸肉一小碗。脆炸粉蒸肉的做法步骤22.适量的面粉和少许的生粉，磕一个鸡蛋。脆炸粉蒸肉的做法步骤33.用水调成面糊状。脆炸粉蒸肉的做法步骤44.把五花肉放入，均匀的裹一层面糊。脆炸粉蒸肉的做法步骤55.锅里油烧热，把蒸肉一片片放入。脆炸粉蒸肉的做法步骤66.下油锅炸两面黄即可。
清蒸肉片木耳怎么做好吃，清蒸肉片木耳的家常做法
- 主料木耳1朵五花肉200克辅料姜丝少许酱油适沪梗高妓薨幻胳潍供璃量家蠔鸡汁2小匙油盐适量步骤1.1、五花肉切片，用盐与姜丝拌好置半小时，木耳用手撕成小块倒入五花肉中加鸡汁少许花生油、酱油拌均放放置10分钟。2.2、把腌好味的菜，移到高压锅蒸架上蒸10分钟即可
鲜蛋黄蒸肉饼怎么做好吃，鲜蛋黄蒸肉饼的家
- 主料猪肉300克鸡蛋1个辅料盐2克大葱10克姜10克五香粉2克步骤鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤11.准备好所需的材料：猪肉、鸡蛋。鲜花姬羔肯薏厩割询公墨蛋黄蒸肉饼的做法步骤22.将猪肉剁成肉馅，蛋清打入肉馅中，蛋黄留下待用。鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤33.肉馅中加入盐、五香粉和剁碎的葱、姜，拌匀。鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤44.肉馅打水（我分三次一共加了半碗水），打水过程中又加了一点老抽上色。鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤55.将肉馅平铺在盘子中。鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤66.肉馅中间压出一个凹坑，放入蛋黄。鲜蛋黄蒸肉饼的做法步骤77.将准备好的肉饼放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
简单粉蒸肉怎么做好吃
- 粉蒸肉怎么做好吃材料五花肉一块，料酒、老抽、生抽、红油、粉蒸肉调料、葱花、土豆2个做法1、五花肉洗净，切成小片。2、用料酒、生抽腌制几分钟。3、滗去水分，放少许生抽（多了颜色会变黑）、红油、少许水拌匀。4、放入粉蒸肉调料拌匀。调料味重，我再没有加盐。5、土豆去皮切片，同样的调料拌匀。6、土豆片平铺在盘子内，上面码上肉片，水烧开上锅蒸1小时。袱哗递狙郛缴店斜锭铆7、出锅后撒上葱花，香气扑鼻啊。
做法，咸蛋蒸肉饼怎么做好吃，咸蛋蒸肉饼的家常做法
- 主料猪绞肉200克咸鸭蛋一个辅料鸡精适量胡椒粉适量淡酱油适量花生油适量干淀粉适量盐适量高汤适量步骤1.猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。2.再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。3.把咸蛋黄放肉饼上。4.放蒸锅里篜15分钟。5.用适量高汤、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。小贴士蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸熟时，不容易粘盘。
鱼蒸肉怎么做 鱼蒸肉怎么做好吃 鱼蒸肉的家常做法
- 材料罗非鱼500g肉200g姜1块葱1把盐5大勺麻油4勺做法1、准备好食材：猪肉、鱼、葱、姜。2、为了节省时间，没有用到吴镇宇用的大块猪肉，我把猪肉成切一小块一小块，放四大勺盐腌12分钟。3、看到电视上演的，吴镇宇有把葱都切开，我买的葱比较细小，很考究刀工，我就切了很少一部分酣袱丰惶莶耗奉同斧括，如果刀工好的可以切更多切开。4、将葱姜都放到鱼肚子里面，然后将放入三块腌好的猪肉，并且在鱼肚子里面倒入三勺麻油。5、走起。。。。。。学着电视上吴镇宇把鱼在空中舞动几遍，让油、姜、葱啊均匀分布。6、再将腌好的猪肉放到鱼身上铺满鱼的表面。7、放锅里大火蒸15分钟。8、出锅。
萝卜蒸肉的做法，萝卜蒸肉怎么做好吃，萝卜蒸肉
- 用料主料白萝卜1个瘦肉300克鸡蛋3个辅料香油适量白胡椒适量十三尝禒佰溉脂防拌狮饱饯香适量盐1勺生抽适量玉米淀粉2勺辣椒油适量大蒜1个生姜适量萝卜蒸肉的做法1.把瘦肉剁成末，萝卜去皮，切成圆的2毫米左右，不要太厚，把蒜末姜末放入肉馅里面一起剁碎2.肉馅加入准备好的调料搅匀、萝卜片冷水下锅，水开捞出沥干水分备用，时间不要焯太久，不然薄片会坏掉，焯水主要是蒸的时间熟的快还有就是好包肉馅3.一个一个的包肉馅，顺着盘子的边缘放直到整个碗里满，盘子中间摆上剩下的萝卜片，当然也可以不放，最后打入三个鸡蛋，上锅蒸4.大概蒸10分钟左右，鸡蛋熟了就可以拿出来了，最后把调好的辣酱油顺着肉馅边缘淋上即可，辣椒油可以不放，根据自己口味来做哦
做法，冬瓜蒸肉丸怎么做好吃，冬瓜蒸肉丸的家常做法
- 用料主料冬瓜6cm宽一圈肉馅700克粉丝1把辅料葱2颗生抽适量辅郸滇肝鄄菲殿十东姜老抽1勺鸡蛋5个花生油适量香油适量面包渣半袋姜5片盐适量鸡精适量黑胡椒粉适量冬瓜蒸丸子的做法1.肉馅中放入一勺半盐 一勺鸡精 一勺黑胡椒粉 一勺老抽 20ml生抽 40ml油2.姜片切末 搅入肉馅中搅匀3.打一个鸡蛋纸肉馅中 搅拌均匀后 打第二个鸡蛋搅拌 以此类推 打5个鸡蛋（鸡蛋代替水搅馅）4.两颗葱切末 放入肉馅上 倒入香油至把葱全部盖上 淹20分钟（这样可以把葱香味裹住 避免搅到肉馅中有熟葱味）5.冬瓜切成2cm厚的片 提前泡一把粉丝 将冬瓜片摆在碗底 冬瓜上放泡好的粉丝 再码上冬瓜 在冬瓜上洒少许盐和鸡精6.每次倒一部分面包渣 搅拌至肉馅中 直到肉馅可团成丸子不塌为止 最后可以捏一小块肉馅尝咸淡 再酌情加盐7.抓一把肉馅 按奶奶的手势反复团即可8.把丸子摆到冬瓜上9.蒸锅多放水 上汽以后大火蒸45分钟即可
自制粉蒸肉粉的家常做法大全怎么做好吃
- 自制粉蒸肉粉的家常做法，要好吃，那就需要做好粉，这个粉一般都是用糯米需要加热干炒一下，这样会香，但是不能弄糊了，需要加入花椒，辣椒，胡椒一起和着糯米一起打成粉，让你走做的笭窢蒂喝郦估垫台叮郡时候根据情况自己再加入合适的盐。
