炒凉粉的家常做法？
炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：
所需材料：
1. 凉粉 300克
2. 青红椒各1个
3. 蒜末 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 葱 适量
9. 油 适量
做法：
1. 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。
2. 凉粉切成适口大小的块状，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。
4. 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。
5. 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。
7. 炒至凉粉熟透，表面微焦。
8. 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。
炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。
凉粉要不要焯水？
要。
1、从超市买回来的凉粉，一般都是需要焯水的，因为它在制作的时候没有经过无菌处理，要是直接食用的话会对健康不利。建议在制作凉粉之前，需要用温水浸泡30分钟左右，然后再进行焯水工作，接着放到凉水中过凉即可。
3、但是要是大块一点的凉粉，那么我们需要用刀且开，然后再进行相关的操作，接着加上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，根据自己的口味加入酱油、醋、酱油、辣椒等搅拌均匀就可以吃。
炒绿豆凉粉的家常做法大全怎么做好吃
- 材料食材：绿豆凉粉300克、虾皮20克、碎肉100克调料：盐1克、生抽5克、料酒5克、豆瓣酱10克、蚝油5克、姜末适量、香葱2根、油10克做法1、准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，碎肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。2、锅烧热，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用。3、锅里留底油，下豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的碎肉倒入锅里，用中火炒香。4、蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，小发涪篡皇诂郝磋酮单捆火焖入味，酱汁变得比较浓稠。5、倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀。6、直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可。
怎么做韭菜炒凉粉才好吃 韭菜炒凉粉的做法步骤
- 主料凉粉500g韭孩阀粉合莠骨疯摊弗揩菜100g猪肉100g红尖椒3个辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量辣椒面2勺生姜适量大葱适量大蒜瓣适量步骤1.凉粉冲洗干净切小方块2.摘好的韭菜洗干净切段3.猪肉剁碎4.红尖椒切圈，葱姜蒜分别切末5.炒锅烧热放油，油要多放点6.油热后下凉粉煎炸7.凉粉底面煎硬了翻面煎另一面8.两面都煎硬后将凉粉滑到炒锅的边上爆香葱姜蒜末和红尖椒，下猪肉末翻炒至熟9.撒辣椒面翻炒均匀10.倒入韭菜继续翻炒，韭菜稍变软时加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可11.装盘小贴士1、买的凉粉水分很大，要多煎一会儿煎干一些水分才好吃；2、油要多放一点；3、韭菜要快炒才好吃。
炒凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的窢花促拘讵饺存邪担矛象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
豆豉炒凉粉的做法，豆豉炒凉粉怎么做好吃，豆豉
- 豆豉炒凉粉的做法1.准备好所有的食材。2.凉粉切块，葱姜蒜辣椒切碎。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。4.加入风味豆豉酱炒香。5.倒入凉粉翻炒。6.加入酱油。7.加适量的清水。8.加入白糖和盐。9.烧制3-5分钟，凉害哗愤狙莅缴缝斜俯铆粉变透明，加入青椒。10.翻炒均均淋入香油。11.炒均匀关火。
芝麻酱炒凉粉的做法，芝麻酱炒凉粉怎么做好吃
- 步骤1.将洗好的凉粉和面筋切成块，蒜切成小丁状，备好；2.将2匙芝麻酱放入碗中加温水搅拌匀，备用；3.待油热后，将切好的凉粉和面筋倒入锅中翻炒三次，将少量郫县豆瓣加入锅中继续翻炒均匀后，筏筏摧禾诋鼓搓态掸卡随后加入蒜，盐，生抽，鸡精，再加入少量的水炖一分钟；4.将拌好的芝麻酱倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
肉丝炒凉粉怎么做好吃，肉丝炒凉粉的家常做法
- 肉丝炒凉粉的做法步骤1凉粉切小块。2黄瓜 尖椒切丝。3猪肉切丝上浆。4葱姜蒜切末。5锅中放油爆香葱姜蒜末，下入肉丝煸炒。6粻礌纲啡蕺独告扫梗激加入酱油 糖 料酒继续煸炒。7倒入 凉粉块轻轻翻炒，加入盐 翻炒至凉粉块边缘变的有些透明。8放入黄瓜丝 尖椒丝加入 鸡精翻炒片刻即可。
怎么做韭菜炒凉粉才好吃 韭菜炒凉粉的做法步骤
- 主料凉粉500g韭孩阀粉合莠骨疯摊弗揩菜100g猪肉100g红尖椒3个辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量辣椒面2勺生姜适量大葱适量大蒜瓣适量步骤1.凉粉冲洗干净切小方块2.摘好的韭菜洗干净切段3.猪肉剁碎4.红尖椒切圈，葱姜蒜分别切末5.炒锅烧热放油，油要多放点6.油热后下凉粉煎炸7.凉粉底面煎硬了翻面煎另一面8.两面都煎硬后将凉粉滑到炒锅的边上爆香葱姜蒜末和红尖椒，下猪肉末翻炒至熟9.撒辣椒面翻炒均匀10.倒入韭菜继续翻炒，韭菜稍变软时加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可11.装盘小贴士1、买的凉粉水分很大，要多煎一会儿煎干一些水分才好吃；2、油要多放一点；3、韭菜要快炒才好吃。
炒绿豆凉粉的家常做法大全怎么做好吃
- 材料食材：绿豆凉粉300克、虾皮20克、碎肉100克调料：盐1克、生抽5克、料酒5克、豆瓣酱10克、蚝油5克、姜末适量、香葱2根、油10克做法1、准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，碎肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。2、锅烧热，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用。3、锅里留底油，下豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的碎肉倒入锅里，用中火炒香。4、蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，小发涪篡皇诂郝磋酮单捆火焖入味，酱汁变得比较浓稠。5、倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀。6、直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可。
