烧饼怎么做又香又脆？
食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。
河南商丘烧饼加的牛肉，怎么做的？就那种熟的牛肉，肉没上任何颜色，很结实的一大块，像是干牛肉，吃的
- 候只需用刀薄薄的削下来不加任何调料直接夹到烧饼里，有的时候饭馆牛肉汤里也会放上几片，只是薄薄的几片还不够塞牙缝呢。三年没回老家了，很想念那种味道，曾多次尝试失败，望大师们指点一二
- 记得小时候吃过，好好吃
烧饼怎么做又香又脆
- 椒盐芝麻烧饼原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个做法：1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。5、在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。6、烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次担涪曹皇丨郝查酮肠捆改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
老北京油酥芝麻烧饼怎么和面？和面时添加什么了？怎样实验也做不出那个味道
- 如题，求解
- 是伐上电视
芝麻砍边烧饼怎么做
- 芝麻砍边烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油，继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气，常温醒发10分钟7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份，卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油，烤箱预热氦订份寡莓干逢吮抚经270度，中层上下火约20分钟
r烧饼旱怎么做的
- 椒盐芝麻烧饼原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克沪护高咎薨侥胳鞋供猫、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个做法：1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。5、在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。6、烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
油酥烧饼怎么做不会硬
- 主料面粉400g调料调和油60g酵母(干)3g水适量油酥烧饼的做法1.面粉加水和酵母和成面团，2.醒发3.油倒入一个盆里，放到火上加热，4.油热后倒入面粉，做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6虎埂港忌蕃涣歌惟攻隶.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段，并在表面涂油9.两端向内折，压成小饼状10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
土豆烧饼怎么做
- 主料土豆600g面粉150g鸡蛋2个 辅料油适量盐适量步骤1.土豆洗净2.放锅中煮半个小时3.剥去皮用勺子压烂4.加鸡蛋、盐、面粉拌匀5.电饼铛预热6.上下面刷油，手蘸点水，把和好的土豆泥丢进饼铛里。盖上盖，五分钟左右7.鲜香的土豆泥饼出锅了小贴士加点奶粉也不错的哦
正宗啊二面点烧饼的做法 怎么做烧饼
- 食材用料：金龙鱼高筋麦芯粉300克 纯净水180克酵母2克 芝麻酱20克老抽适量 白糖5克相克食物盐3克(芝麻酱里放的) 盐3克（面团里放的）花椒大料粉适量 茴香粉适量菜谱做法：1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～2.缉发光菏叱孤癸酞含喀放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～3.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～4.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～5.接下来排气揉成光滑的面团～6.擀成薄片～7.均匀的抹上芝麻酱调料～8.从一头开始卷起来9.切成均匀的十六份10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～11.之后两头都向外拧成麻花状12.然后抻成长条13.开始卷起来14.要从低处往高处卷，卷起来的样子，15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟16.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～17.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～18.叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～19.也可以这样吃，发挥想象力吧，中间可以放菜，也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋，时间烤的延长了一点，吃起来都酥的掉渣了……
五香烧饼怎么做
- 面粉酵母粉放在容器里，用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右；发酵好的面团分成等份一致的面剂子；油20ML 、酵母粉5G、 温水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺 淀粉三勺倒的一起拌匀备用；取一团面擀成长条 、抹上步骤3的配料；从一端卷起边卷边拉伸面筋，一直向前卷，卷完立着按压；摆放到烤盘里；预热烤箱设置上下火，温度160、时间25分钟即可。
掉渣烧饼怎么做
- 掉渣烧饼怎么做材料低粉300克，盐1小匙，酵母1小匙，牛肉馅，葱，姜，生抽，五香粉，孜然粉做法1.先将面团揉好，发酵2个小时左右；2.在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；3.面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；4.取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；5.洒上白芝麻；6.烤箱200°预热，烤15分钟即可。
