上海炒三丁的做法？
素炒三丁是一道非常普通的家常菜，三丁的主料随季节不同有所区别，或清炒或酱暴，口味依做法不同有所区别，今天这道素炒三丁做法简单，色香味美。
食材准备
胡萝卜150克、土豆180克、黄瓜3根、姜适量、蒜适量、葱1根、蚝油10毫升、陈醋5毫升、生抽15毫升、白糖10克、盐少许、炸花生米少许、水淀粉少许
素炒三丁的烹饪过程
1. 胡萝卜去皮洗净，切成丁，姜蒜切末，葱切葱花备用。
2. 土豆去皮洗净，切成丁状。
3. 黄瓜去皮洗净，也切丁，炸花生米装碗。
4. 起锅上火倒入适量油，油热后下入土豆丁，炸熟表皮微脆。
5. 再倒入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜变软。
6. 期间调酱汁：碗中加入姜蒜末、葱花、10毫升蚝油、15毫升生抽、5毫升陈醋、10克白糖和少许盐，搅拌均匀备用。
7. 在炸土豆丁的锅中烹入调好的酱汁，翻炒均匀。
8. 然后倒入黄瓜丁继续翻炒，再加入少许水淀粉翻炒1分钟，最后倒入炸花生米翻炒均匀即可。
9. 出锅装盘，素炒三丁大功告成！
大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
肉炒三丁的做法,肉炒三丁怎么做好吃,肉炒三丁的家常做法
- 食材用料：梅花肉100克土豆[图]土豆1个相克食物胡萝卜[图]胡萝卜1个相克食物芹菜[图]芹菜2棵相克食物盐适量花椒粉[图]花椒粉适量水淀粉[图]水淀粉适量海鲜酱油适量鸡精适量葱姜蒜适量米椒2个菜谱做法：肉炒三丁的做法图解11.土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜切丁。肉炒三丁的做法图解22.肉切丁用盐，水淀粉抓匀腌10分钟。肉炒三丁的做法图解33.准备葱姜蒜，米椒。肉炒三丁的做法图解44.锅中烧开水，依次下土豆，胡萝卜焯制。肉炒三丁的做法图解55.再下芹菜丁焯制肉炒三丁的做法图解66.焯熟捞出备用肉炒三丁的做法图解77.锅中烧油下肉丁滑熟，捞出备用。肉炒三丁的做法图解88.锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆香。肉炒三丁的做法图解99.下三丁翻炒肉炒三丁的做法图解1010.加盐，花椒粉，海鲜酱油，鸡精翻炒均匀。肉炒三丁的做法图解1111.下入肉丁翻炒均匀肉炒三丁的做法图解1212.加水淀粉翻炒均匀即可
清新爽口毛豆炒三丁的家常做法大全怎么做
- 用料主料鸡肉150克毛豆200克土豆150克胡萝卜60克辅料花雕酒（a）2汤匙胡椒粉（a）2克葱（a）10克姜（a）10克盐（a）少许淀粉3克清新爽口毛豆炒三丁的做法1.准备食材2.胡萝卜，鸡肉切丁，毛豆包好，土豆切丁后，放入水中浸泡3.小碗里放入所有（A）调料4.之后，倒入鸡丁中进行腌制20-30分钟5.底锅内放入适量的油6.放入鸡丁煸熟后，依次放入土豆7.胡萝卜及毛豆，全部翻炒均匀并断生后8.放入水淀粉9.最后放入适量的盐，翻炒均匀后，盛盘，在这个夏季吃后会更加爽口哦。
茭白炒三丁的家常做法大全怎么做好
- 茭白三丁一般指肉丁、茭白丁、毛豆。三种颜色：白、绿、淡红，赏心悦目。做法：将茭白洗净切丁将里脊肉洗净切丁放料酒淀粉略拌备用毛豆剥好洗去豆衣备用用锅里放油将毛豆放入略煸，加少许水烧到带点糯，盛起备用再肠弧斑旧职搅办些暴氓放油将肉丁放入炒致断生，再倒入茭白丁煸炒一下，加入毛豆，加适量水，加入盐、味精，再烧个大概十来分钟就行（中间要翻动，否则会粘底）。
辣炒三丁怎么做好吃，辣炒三丁的家常做法
- 主料五花肉200g玫瑰大头菜200g炸豆腐丁100g 辅料青红辣适量葱姜蒜适量食用油适量花雕酒适量味极鲜酱油适量红糖适量步骤1.食材切丁备用，玫瑰大头菜切丁后用清洗几遍2.锅里放底油炒香葱姜蒜3.放入肉丁翻炒4.炒至变色放入适量花雕酒去腥5.肉炒至出油放入适量酱油调味6.放入菜丁豆腐丁炒匀7.放入适量红糖提鲜提色8.放入适量热水炖煮五分钟9.水干放入青红辣椒炒匀10.炒好的三丁出锅了，非常下饭小贴士炒五花肉时用中小火，慢慢炒至出油
丁的做法，素炒三丁怎么做好吃，素炒三丁的家常做法
- 素炒三丁的家常做法材料土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油做法1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
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- 黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。酣锭丰瓜莶盖奉睡斧精下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
丁的做法，肉炒三丁怎么做好吃，肉炒三丁的家常做法
- 步骤1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了8.慢慢煎到肉变色并成熟9.开大火，放入焯熟的土豆尝耿佰际脂宦拌为饱力丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀10.倒入事先调好的碗汁11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘小贴士这种做法的炒三丁会有少量的汤汁，用来拌米饭很好；也可以做成“干香”版的，就是土豆丁和胡萝卜丁不用水焯，而改用少量的油来小火慢慢煎熟后使用
