茄子炒辣椒的家常做法？
主料
茄子两个
辣椒(红，尖，干)两个
辅料
花生油40克 盐2克 生抽15克 大蒜籽3粒
辣椒炒茄子的做法步骤：
步骤1
食材准备
步骤2
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。
步骤3
辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。
步骤4
把腌好的茄子，挤干水份。
步骤5
起油锅，放入茄子煸炒一会。
步骤6
把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。 提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。
步骤7
淋入生抽炒匀，即可出锅。
东北茄子辣椒家常做法？
以下是东北茄子辣椒的正确家常做法：
材料：
– 2个茄子
– 2个红辣椒（可根据个人口味调整数量）
– 适量的葱姜蒜末
– 适量的五香粉
– 适量的酱油、料酒、盐、糖
– 适量的食用油
步骤：
1. 准备工作：
– 茄子洗净，切成块状或条状备用。
– 红辣椒洗净，切成细条状备用。
2. 炒制过程：
– 在炒锅中加热适量油，放入葱姜蒜末炒香。
– 加入红辣椒炒熟至变色。
– 加入茄子翻炒，炒至茄子变软、有些微焦糖色。
– 加入适量的五香粉、酱油、料酒、盐和糖等调味料，根据个人口味调整。
– 继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透。
3. 烹饪和装盘：
– 加入适量的清水，煮沸，再转中小火煮熟至茄子烂糊的状态，汤汁稍稠即可。
– 装盘并撒上一些葱花作为点缀。
这种家常做法的东北茄子辣椒偏重口味，辣椒的辣味加上五香粉的香气，茄子的软糯口感，炒制后的汤汁会更加浓郁。这道菜可以作为一道下饭菜或配菜，搭配主食一起食用，非常美味。
土豆辣椒茄子一起炒会破坏营养吗
- 不会的，这是很好的搭配，也是我们东北人餐桌上的家常菜。
茄子加辣椒配什么炒着吃味道最佳
- 西红柿
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茄子辣椒肉怎么炒好吃
- 1.葱蒜切沫茄子辣椒洗净切好。 2.油热放葱蒜沫。放瘦肉翻炒。放豆瓣酱变色后放入辣椒茄子翻炒。姬籂灌饺弑祭鬼熄邯陇3.放酱油鸡精盐，炒熟了后放入一勺水关盖焖会就好了。
茄子辣椒西红柿怎么炒
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怎么做好吃，茄子辣椒炒西红柿的家常做法
- 步骤1.紫皮茄子两个，尖椒两个，西红柿一个2.茄子切条，青椒切块3.西红柿开水烫，切块备用4.平底锅放多长叮拜顾之该瓣双抱晶一点的油5.下茄条煎软6.茄子煎好7.炒勺内放底油8.油热下入大蒜片爆香9.下茄条10.加三克盐翻炒11.加入去皮的西红柿块12.加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用13.放入青椒14.放大约3毫升的生抽15.翻炒均匀16.不需要加味精了，生抽够鲜。即可装盘小贴士西红柿去皮味道更融合，不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎
辣椒炒茄子怎么做好吃
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- 辣椒炒茄子的方法如下
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