蒜泥怎么做好吃(普通蒜泥汁怎么做)

首先，做蒜泥一定要用捣的方法来做，用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥。先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状，然后再放入石臼中开始捣成泥，如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来。

　　其次，捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣，这样捣的时候蒜泥不容易飞出来，而且捣出的蒜泥会更加好吃些。当你捣至石臼里发出“吧唧、吧唧”的声音时，说明蒜泥已经捣好了。

　　最后，捣好的蒜泥里还要加入少许凉开水，记住一定要用放至凉透的开水，或直接用凉水也行，水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜。加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了。

日常饮食的种类是多种多样的，其中烧烤是生活中比较受年轻人喜欢的一种食物，尤其是在炎热的夏季经常约上几个朋友一起吃着烧烤聊着天也是一种享受生活和释放压力的方式，但是我们在吃烧烤的时候总是会选择不同口味的蘸料，其中蒜泥粻储纲肥蕺堵告瑟梗鸡可以说是比较受欢迎的一种，能够很好的促进我们的食物，但是想要把它做的美味我们一定要掌握好做法，下面一起了解一下烧烤大蒜泥的做法是怎样的烧烤大蒜泥的做法是怎样的主料大蒜100g方法步骤将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可，就可以用来制作烧烤了。注意事项炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味搭配好食物能让它变得更加美味，上面就是对烧烤大蒜泥的做法是怎样的的介绍，通过了解以后我们知道蒜泥虽然做起来非常的简单，但是如果搭配不好就会严重的影响到口味，另外我们平时在生活中尤其是胆固醇高的朋友尽量不要吃烧烤。

防止蒜泥变色有以下方法：1，将蒜泥放入开口较小的容器中，在上面到一层食用油。2，在蒜泥中加入一定量的食用盐。3，使用密封并抽真空的容器装蒜泥。蒜泥变色多是由于与空气接触后被氧化导致，因此防止其与空气接触，或者加入防氧化的物质都能够有效防止蒜泥变色。

经典蒜泥汁做法：1、用蒜臼将大蒜捣成泥，过路中可以加小量的盐，方便快速捣成泥。2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。3、之后加上生抽，盐，糖，我用了糖粉。一点点儿就可以了。4、加上芝麻油，充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。5、充分拌均匀。

步骤蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤11.粉丝用温水浸泡至软。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤22.丝瓜去皮，切长短一致的段。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤33.粉丝控水，放在盘底。蒜蓉粉丝蒸丝瓜—发缉篡垦诂旧磋驯单沫—下酒菜的做法步骤44.将丝瓜码在盘内。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤55.蒜切末。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤66.放入拌饭酱一勺。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤77.放入生抽少许。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤88.加入少许盐。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤99.加入少许香油，调成酱汁。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤1010.将汁舀到丝瓜上。蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤1111.蒸锅烧开水，将丝瓜放入，蒸10分钟即可。

主料秋葵120克辅料油适量盐适量味极鲜酱油适量蒜适量葱适量枸杞适量步骤1.准备好食材-秋葵去蒂洗净.2.准备好蒜末，葱花.3.小汤锅放入适量水，加些盐，植物油煮开，4.放入秋葵，焯1分钟左右捞出，5.过凉水后排入盘内.6.放上蒜泥葱花，7.浇上热油，氦憨份窖莓忌逢媳抚颅8.再浇上味极鲜酱油，9.撒些枸杞做装饰即可。小贴士1.焯秋葵的开水里放些盐与植物油，焯好的秋葵碧绿.2.秋葵很容易熟，焯的时间不要长.

主料鹤斗白500克辅料蒜（护盯篙故蕻嘎戈霜恭睛剁碎成蓉）一头花生油2汤匙盐半汤匙鸡精14汤匙猪油1汤匙蒜泥鹤斗白的做法步骤1. 锅内放入花生油，猪油。蒜蓉爆香，放入鹤斗白。2. 开大火不断爆炒5分钟，加入盐，鸡精，炒均匀，完活儿！小贴士汤匙是个人喝汤用的瓷勺子，炒菜的调料口味轻重根据自己定

步骤蒜泥拌黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗净，大蒜去皮蒜泥拌黄瓜的做法步骤筏敞摧缎诋等搓劝掸滑22.黄瓜拍开，切段，蒜泥拌黄瓜的做法步骤33.黄瓜放盐腌15分钟，倒出多余的水蒜泥拌黄瓜的做法步骤44.大蒜切碎蒜泥拌黄瓜的做法步骤55.放入蒜末，白糖，米醋，酱油，少量盐，味精蒜泥拌黄瓜的做法步骤66.放香油蒜泥拌黄瓜的做法步骤77.辣椒油，拌匀蒜泥拌黄瓜的做法步骤88.即可