炸蛋的做法视频(空气炸锅炸蛋的做法)

以下是家常炸蛋的简单做法：

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 盐适量

3. 胡椒粉适量

4. 面粉适量

5. 食用油适量

做法：

1. 先准备一个碗，在碗里打入鸡蛋，用筷子或叉子打散搅拌均匀。

2. 在鸡蛋液中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在鸡蛋液中加入适量的面粉，搅拌均匀，直到没有颗粒状的面粉。

4. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，让油均匀铺满锅底。

5. 当油温升高时，把调好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，注意均匀涂抹在锅底。

6. 用铲子轻轻翻动鸡蛋液，让整个鸡蛋液均匀分散在锅底，但不要过度搅拌，否则容易散开。

7. 待炸蛋底部呈现金黄色时，用铲子将鸡蛋翻面，继续炸至另一面呈现金黄色。

8. 炸好的蛋取出，放在厨纸或沥油篮上沥干多余的油。

9. 将炸好的蛋切块，装盘，可以搭配自己喜欢的调料品尝。

家常炸蛋做法简单，可以根据个人口味添加葱花、虾仁、豆腐等材料进行改造，增加口感和营养。

1、两颗鸡蛋+生抽一勺+蚝油一勺+蒜末+葱

2、空气炸锅200度10分钟

3、时间到就完成了,起锅裝盘。

小窍门&温馨提示

鸡蛋一定要放至室温状态，不能从冰箱拿出来就烤，会炸的。

温度根据自家空气炸锅的实际情况调节。

主料黄油50g鸡蛋2个中筋面粉70g水50g牛奶50ml辅料白砂糖适量步骤1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中2.煮开至黄油融化3.离火后加入过筛的面粉用搅拌器慢慢搅拌均匀4.分两次加入鸡蛋5.用刮刀用力的搅拌至细滑6.装入裱花袋中7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可小贴姬储灌肥弑堵鬼瑟邯鸡士1：炸油最好用新鲜的油不要用循环利用带有杂质的油2：油温必须要适合太冷太热都会把蛋球弄坏3：油温太低的话蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话会导致蛋球很快上色而中间未熟控制好油温就很好操作了

一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内。（使用无水的碗是为了更好的保护各位MM，这样才不会乱溅油，而且能使炸蛋保持得完整）将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。我用的是厨房用纸。锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。出锅前倒入水淀粉，氦孩份绞莓悸逢溪抚娄快速翻炒，最后出锅。

主料:鸡蛋3个榨菜10克调料:花生油3大勺袱担递杆郛访店诗锭涧食盐3克淀粉1勺番茄沙司2勺白醋1勺榨菜炸蛋的做法1.热锅倒入花生油(油量必须比平时炒菜的量多出2倍以上)敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色即可2.按同样的方法把剩下的鸡蛋都炸好，然后装上碟中控油3.用1勺的淀粉兑一碗清水，油锅倒入1勺油，倒入五柳榨菜和番茄沙司和兑好的淀粉水和一点点盐4.待锅中的水由白色慢慢变成红色后，加入1勺白醋，把碟中的鸡蛋倒入红汁中直至汁变浓稠即可出锅

五柳炸蛋材料：鸡蛋。配料：酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜，可直接买瓶装五柳菜，或挑选其中几样。酸甜汁：适量米醋、白糖、清水调配，或用番茄酱、清水。如果是瓶装五柳菜里面的汁就是酸甜汁，直接加热行了。调料：盐五柳炸蛋的做法1　所以配料洗净切丝。2、先将1个鸡蛋打入碗中备用。3、锅内适量放多些油，待油烧热后，将鸡蛋入锅，可见鸡蛋膨胀起泡，呈金黄色后捞起沥干油，再用同法炸好其它鸡蛋，摆入盘中。4、将油倒出留少许，下五柳丝略炒下，倒入酸甜汁，加适量盐调匀，勾芡后直接淋在炸蛋上就行了。小贴士1、鸡蛋先打入在碗内再入锅炸，可防止油溅。2、鸡蛋可炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，后者会粘成一大片，炸鸡蛋不同于一般煎荷包蛋，它会更酥香些，且这种“炸蛋”，因浇上了酸甜五柳汁，吃着香口，又不上火，酸酸甜甜，一点也不腻味，小时候老爸一做五柳炸蛋，我就要添饭，现在再做这道菜，辅梗滇妓鄄幻殿潍东璃总是有种怀旧的味道。

主料黄油50g鸡蛋2个中筋面粉70g水50g牛奶50ml辅料白砂糖适量步骤1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中2.煮开至黄油融化3.离火后加入过筛的面粉用搅拌器慢慢搅拌均匀4.分两次加入鸡蛋5.用刮刀用力的搅拌至细滑6.装入裱花袋中7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可小贴姬储灌肥弑堵鬼瑟邯鸡士1：炸油最好用新鲜的油不要用循环利用带有杂质的油2：油温必须要适合太冷太热都会把蛋球弄坏3：油温太低的话蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话会导致蛋球很快上色而中间未熟控制好油温就很好操作了