青豆炒肉的做法王刚？
用料：
肉末200g，青豆300g，盐适量，蒜末2瓣，二荆条一根，小米椒2根，花椒10粒，姜末适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱1勺
四川青豆肉末的做法步骤：
1、青豆洗净，肉切末，姜蒜切沫，二荆条小米椒切碎，一勺豆瓣酱备用
2、锅内热油，加肉末翻炒散开至变色，加入姜蒜炒香，加入青豆。
3、翻炒均匀后，加郫县豆瓣酱，小半碗清水，没过豆子，闷煮至熟
4、待汤汁快收干，加入盐，鸡精，青红辣椒，翻炒均匀，出锅就可以啦
青豆焯水不？
1、没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。
2、而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。
3、另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。
4、这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟。
5、当然，要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒
炒肉皮怎么做好吃，青豆炒肉皮的家常做法
- 炒肉皮怎么做好吃，青豆炒肉皮的家常做法
- 主料青豆25虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏0克肉皮100克胡萝卜50克辅料葱花适量蒜末适量姜末适量红干椒适量酱油适量白醋适量红油豆瓣酱适量蒸鱼豉油适量步骤1.准备好材料：胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜、姜切末，肉皮切0.5cm宽，红干椒切小段2.青豆用水焯七成熟3.豆油四、五勺，加勺动物油（荤油）4.加入红油豆瓣酱一勺，蒜末姜末、胡萝卜煸炒爆香5.加入肉皮煸炒爆香6.加入青豆煸炒7.待青豆九成熟加入红干椒、酱油、白醋、蒸鱼豉油继续大火煸炒，如果青豆有些生，可以加些水8.出锅后撒些香菜体味儿，不喜欢色泽重的可以用盐代替一点点酱油
青豆炒肉丝的做法，青豆炒肉丝怎么做好吃，青豆
- 就正常的炒熟即可
青豆角炒肉的做法，青豆角炒肉怎么做好吃，青豆
- 1.青豆角洗净，切小段。2.锅烧热，下入五花肉煎炒出油。3.加入青豆角，炒至变色。4.加入适量水焖煮。5.加入适量蚝油上色。6.加入适量盐和鸡精调味。
的做法，青豆苗炒肉怎么做好吃，青豆苗炒肉的家常做法
- 主料青豆苗400g辅料猪肉适量葱适量生抽适量盐适量步骤1.青豆苗切掉根部。2.猪肉切丝，葱切片。3.青豆苗清洗干净。4.锅子烧热，倒油，放入葱爆香。5.放入猪肉丝，煸炒至发白。6.倒入少许生抽。7.加入青豆苗8.煸炒，至青豆苗软烂。9.加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可
