茄子的营养价值？
茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等多种营养成分，食用后不仅能够为人体补充营养成分，还能清除人体自由基，进而起到抗氧化抗衰老的作用。
茄子中含有的维生素成分能够增强人体细胞间的粘着力，还能增加细血管的弹性。
女人吃茄子的好处和坏处？
如果是女人吃茄子是有好处的，首先是能增加饱服感，还有降脂的功效，还能增加肠胃的消化，有大量的善食纤维，坏处是不可生食，生食有毒。
茄子皮有营养吗
- 茄子皮有营养吗
- 茄子皮的营养。
蘑菇和茄子的营养哪个更高
- 不同的东西，有着不同的营养价值表，每种成分的含量是不一样的，针对你需要哪种营养，而相对吃那种东西，没有什么营养更高袱沪递疚郛狡店挟锭锚，只有适不适合
茄子削皮和不削皮，哪个营养价值高
- 洗净后连皮一起服用最好茄子皮的营养是很好的。
鱼香茄子的营养价值
- 鱼香茄子的营养价值主料：茄子 辅料：青椒、红椒、木耳
- 鱼香茄子的做法材料：茄子、葱、四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。做法：1、将茄子从上至下剖成两半然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状注意不要把茄子切断了，先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝然后换个方向再一刀刀切下去这样茄子表面就成鱼鳞状了，将改好的半边茄子一分为四。2、锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子炸至变软捞起待用 (注意不要太软否则一炒就会烂掉的) 蒜姜切成细沫葱切花。3、茄子是很吸油的所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油，然后将茄子里渗出来的油到进锅内，待锅烧到5成热的时候到入四川辣豆酱，翻炒待到油变红豆瓣酱水份快收干的时候放入切好的蒜姜沫，香味出来后倒入碎猪肉炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子，炒匀后加入少许清水，大火烧至水份快干时加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘。经验：鱼香味主要是由泡辣椒豆瓣酱和葱花的味道混合而来的，介于国外很难搞到泡辣椒所以就用味道相近的甜辣椒酱(主要成分辣 椒醋糖)来代替，倒甜辣椒酱的时候可以边倒边尝味道以免加少了鱼香味出不来加多了又太甜，葱是鱼香味菜肴里起画龙点睛作用的用量不能少特别是葱白，茄子经过炸烧两道工序后已经变得很脆弱所以翻炒的时候不用太大力。营养价值吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，但是一定要洗干净，否则农药会有所残留，危害到身体的健康，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。食用功效茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
土豆辣椒茄子一起炒会破坏营养吗
- 不会的，这是很好的搭配，也是我们东北人餐桌上的家常菜。
茄子炒肉的家常做法大全，茄子的营养价值，茄子怎么做
- 1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。3.放大蒜，干辣椒爆香。4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。
蒸茄子怎么做最有营养
- 用料 茄子两根大蒜若干瓣小葱如果喜欢就加盐少许生抽少许醋按喜好芝麻油少许涪袱帝惶郜耗佃同顶括胡椒粉少许步骤 1茄子切成条状～～步骤 2葱切末步骤 3蒜切末～步骤 4切好的蒜末撒在茄子上～步骤 5放入蒸锅～蒸锅记得加水～～步骤 6如图～15分钟～步骤 7蒸好的茄子～放入盐～胡椒粉～生抽～醋～芝麻油～步骤 8拿筷子拌一下～将佐料拌匀～～就ok啦～～小贴士1.大蒜可以跟茄子一起蒸～比较蒜～也可以蒸好后在放～生蒜比较呛～适合重口味的同学～2.茄子如果蒸的较多～可以相应调整蒸的时间～但不要蒸太久～不然茄肉就没了～3.佐料没法精确到克～可以按个人喜好来～也可以加辣椒～～等等适合自己的～
茄子不能和什么一起吃，茄子的营养价值
- 茄子与螃蟹 一起吃，可能危害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导孩耽粉甘莠仿疯湿弗溅致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 茄子的营养价值： 茄子 含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子 富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子 以紫色品种为上品。 100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
吃茄子怎么吃最有营养
- 我认为最能保持茄子筏恭摧枷诋磺搓委掸莲营养的是水煮，把茄子洗干净，锅里放水，然后把茄子放入水中煮大概15分钟，以茄子变软，能轻松插入一个筷子，并能轻松分开为熟了的标准。然后把茄子取出，去头，再用筷子一条条撕开，之后放入酱油，大蒜切沫放入，点些香油。如果喜欢土豆的话，可以一起煮点土豆，同样搅碎，放到茄子中，再放点香菜沫。拌匀就好了。这样吃保持了茄子的原滋味，营养损失最小，不用油炸煎炒，吃起来不上火。如果茄子做多了，可以再放点盐，和大蒜，放到冰箱里面，几天后就变成了蒜泥茄子酱，很美味的。
茄子的营养价值
- 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低辅郸滇肝鄄菲殿十东姜血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
