茄子炒肉大锅菜怎么做？
食材准备：
长茄子一根
番茄两个
猪肉100克
蒜3瓣
食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐
做法：
1、适量猪肉切片，长茄子去梗切块，两个番茄去皮切块，用两大勺生抽、一勺蚝油，适量糖、盐和清水混合，做成调味汁备用。
2、茄子段要先过油，炒锅内放入适量食用油后，凉油放入茄子，然后保持中火盖盖子焖4-5分钟，这样的做法可以不用放太多油，也能将茄子焖软。
3、将茄子块盛出，利用剩余的热油，将肉片翻炒至变色。
4、肉片变色后倒入少许料酒爆香，接着倒入备好的调味汁，加入番茄块，翻炒均匀，盖盖子焖2分钟，让番茄汁充分释放。
5、接着放入煎好的茄子块，尝尝汤汁的味道，酌情放入糖或盐来调味。
这时候切3瓣蒜成蒜末，放入炒锅中，翻炒均匀。蒜末需要现用现切，防止氧化，蒜末可以很好地激发菜肴的香气，夏季里拌菜或者炒菜加入蒜末，还可以起到杀菌的作用。
6、炒好出锅，色香味俱佳，一道朴实又好吃的家常菜，就是这么简单~~~
五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎么做好吃？
分享一下我自己做五花肉茄子的做法，我认为很好吃啊！
原料：五花肉、茄子、蒜、酱油、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、茄子两个。
第2步、切开用盐腌一下，半个小时。
第3步、压干水。
第4步、五花肉一块。
第5步、切薄片备用。
第6步、先将五花肉的油煎出来。
第7步、放入茄子翻炒。
第8步、加入料酒，鸡精，酱油翻炒，加少量水焖煮。
第9步、出锅。
茄子炒肉的家常做法大全，茄子的营养价值，茄子怎么做
- 1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。3.放大蒜，干辣椒爆香。4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。
做法，茄子丝炒肉怎么做好吃，茄子丝炒肉的家常做法
- 主料猪肉100克茄子2个辅料油适量盐适量尖椒1个炒炖香适量大葱适量大蒜适量酱油适量蔬之鲜适量步骤1.肉切丝。2.取葱叶切葱花。3.大蒜切碎。4.茄子洗净去蒂，切丝。5.尖椒切丝。6.热锅冷油。7.下入肉丝煸炒至变色。8.倒入茄子翻炒。9.茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、蔬之鲜、炒炖香、盐翻炒均匀。10.最后撒入葱花，翻炒几下出锅。
茄子炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法
- 主料茄子1根瘦肉100克辅料油适量盐适量老干妈适量 步骤茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。茄子炒肉末的做法步骤发抚篡幌诂呵磋童单阔77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
做法，茄子片炒肉怎么做好吃，茄子片炒肉的家常做法
- 食材主料茄子500g辅料油适量盐适量猪肉适量麻椒适量步骤1.准备原材料2.茄子去皮3.茄子切片，肉切片，麻椒切块4.锅烧热、倒油葱爆锅将肉放入煸炒5.肉炒至发白将茄子放入煸炒6.放适量的酱油煸炒7.放适量的盐煸炒8.将麻椒放入煸炒氦袱份惶莓耗逢同抚括9.炒熟盛盘。
做法，茄子炒肉丝怎么做好吃，茄子炒肉丝的家常做法
- 食材主料香蕉茄子524g猪后腿肉295g蒜瓣7g 辅料玉米油31g红薯粉少许香槽卤18g黄豆酱油9g步骤1.备主料。2.猪后腿肉稍洗，去皮后切成粗丝（肉皮稍后烧汤用了），茄子洗净切筏护摧咎诋侥搓鞋掸猫成长滚刀块，蒜瓣拍碎去皮切粒。3.肉丝用少许红薯粉和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟左右。4.热锅凉油，小火煸香蒜粒。5.下入肉丝划散中火煸炒，其间可加入少许清水。6.待肉丝将要全部变色时加入茄块一起煸炒。7.待茄块的皮基本变色后，加入适量酱油翻匀稍煸。8.加入适量开水盖盖焖煮收汁。9.汁收到大半干时关火，略翻一会儿出锅即可。
炒肉怎么做好吃，辣椒茄子炒肉的家常做法
- 主料辣椒100克茄子100克辅料油适量盐适量肉50克酱油适量步骤1.茄子切滚刀块2.辣椒洗净3.肉切条4.辣椒切丝5.锅内热油6.倒入肉炒至变孩肠粉段莠灯疯犬弗华色7.加点酱油上色8.倒入茄子辣椒翻炒一会9.倒入适量的水10.茄子辣椒断生后就熟了11.装盘小贴士加水是怕糊锅
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- 1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。3.放大蒜，干辣椒爆香。4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。
