没有中筋面粉拿什么面粉代替？
如果没有中筋面粉，可以尝试使用以下面粉代替：
1. 高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量更高，可以提供更好的面团结构和弹性。
2. 所有用途面粉：这种面粉通常是中筋和高筋面粉的混合物，可以在大多数食谱中替代中筋面粉。
请记住，由于面粉的不同，可能需要微调配方中的液体量或混合工艺。最好根据具体的食谱和所需结果进行实验。
普通面粉是不是中粉？
普通面粉一般是中筋面粉，因为高筋面粉和低筋面粉在面粉的包装袋上会醒目说明。我们在超市够买面粉时，看到普通面粉保装袋上一般会标注特制一等或特制二等，如果有特制两个字，一般就是中筋面粉，也就是普通面粉。中筋面粉适合作馒头、烙饼、面条；高筋面粉适合做面包、饺子；低筋面粉适合做糕点和蛋糕。
请教北方的兄弟，我买了一包中筋面粉，除了做饺子皮和面条，还可以做什么？不放泡打能做包子吗？还能做什
- 请教北方的兄弟，我买了一包中筋面粉，除了做饺子皮和面条，还可以做什么？不放泡打能做包子吗？还能做什么？
- 可以的，北方叫死面包子，蒸出来和饭店卖的蒸饺的皮差不多
中筋面粉可以包饺子吗
- 可以，中筋面粉可以包饺子，在和面的时候要放点咸盐，这样可以增加弹性。
面粉跟 高筋面粉中筋面粉低筋面粉一不一样啊？？还是说是统称啊
- 看小麦蛋白含量高低，做的食物也不同，比如蛋糕就用低筋面粉
低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉是什么区别不要百度知识复制粘贴，要根据个人理解。
- 应该是粘性
怎么区分低筋，中筋和高筋面粉
- 高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用辅工滇继鄄荒殿维东哩到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。说到面粉，必然要说到小麦（废话，面粉是由小麦磨出来的，呵呵）麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。 从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
中筋面粉可以包饺子吗
- 可以，中筋面粉可以包饺子，在和面的时候要放点咸盐，这样可以增加弹性。
