凉拌豆角的家常做法？
凉拌豆角家常做法：
第一步：准备食材
1.豇豆一把，把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
2.红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
3.几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
1.锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
2.水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
3.2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
第三步：调味装盘
1.把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
2.用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
3.最后倒入蒜末。
4.再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
拌豆角煮多久能熟？
凉拌豆角煮5-6分钟左右，等看到它表面变成深色，就说明已经煮好了，在煮的时候我们要将水倒进锅里，等水开了之后再将豆角倒进去煮，在煮的过程中还可以往里面加入少许碱，这样就能让豆角的颜色更加碧绿好看。
凉拌豆角煮制时间
豆角是豆类食物，口感清脆香甜，食用价值比较高，烹饪方法也非常多，除了炒制食用，还能煮着吃，凉拌吃，特别是在夏天天气太热，没有什么胃口的时候，凉拌豆角更是受欢迎，通常只需要将它煮熟，然后拌上自己喜欢的调料就可以了。
生豆角里面含有对人体有害的物质溶血素和有毒蛋白，所以在煮的时候一定要煮熟，将水倒进锅里，等水开之后将豆角倒进去，大概煮5-6分钟左右看到它表面变成深色，就说明已经煮好了，可以放心食用。
我们在煮豆角的时候可以往里面添加少许碱，因为豆角的角质和蜡质不溶于水，在热碱水里面会显得更加碧绿好看，让人一看就非常有食欲，但是注意在加碱的时候一定不能加太多了，否则也会影响口感。
茄子豆角凉拌面的家常做法怎么做好吃
- 茄子豆角凉拌面的家常做法怎么做好吃
- 茄子豆角凉拌面的做法茄子豆角凉拌面的做法图解11.先往锅里倒20克菜籽油，再把香叶，葱倒里面，再把茄子丁，豆角丁倒里面翻吵讥法罐盒忒谷闺贪酣楷炒，过一会再倒一些酱油继续翻炒，再把番茄倒里面翻炒一下，再把辣椒酱或香辣酱倒里面一些，再添一些水，等到水煮滚就行了。这是我做好的，前面的步骤，没有拍照片。茄子豆角凉拌面的做法图解22.往锅里添一些水，水滚了以后再把面条放到锅里，等到水再滚，再闷一下就行了，提前用个稍微大一点的盆，盆里接满凉水把面条弄凉水里过滤一下。茄子豆角凉拌面的做法图解33.就这样一碗色香俱全的凉拌面就做好了
豆角怎样凉拌家常做法
- 豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳芝麻：明目、祛风、补血食材用料豆角一把相克食物胡萝卜一根相克食物芝麻相克食物芝麻酱香油白醋相克食物白糖相克食物蒜蓉熟白芝麻盐蒜凉拌豆角的做法1.准备好食材。2.豆角洗净迹顶管雇攮概归谁害京切段。3.胡萝卜切片后切条。4.锅内热水，将豆角放入焯熟，再放胡萝卜焯烫。5.捞出过凉水。6.盛出放凉备用。7.大蒜剁成蓉。8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。
的做法，凉拌干豆角怎么做好吃，凉拌干豆角的家常做法
- 食材主料干豆角150g辅料鲜黄椒20g蒜瓣15g姜5g葱2g蒸鱼豉油50ml芝麻油6ml步骤1.干豆角提前用水泡发。2.泡发的豆角顶刀切成碎粒。3.姜、蒜分别切碎末。4.黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。5.锅内烧水讥沪罐疚忒狡闺挟酣锚，放少许盐，将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出，用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。6.淋蒸鱼豉油。7.淋芝麻油。8.将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。9.拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。小贴士很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。市面上绿色的干豆角都有添加色素，选购时要注意了。
豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法
- 凉拌长豆角的做法1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。缉郸光肝叱菲癸十含姜4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。
