什么东西解辣最有效(辣椒最怕三种克星)

喝牛奶解辣最管用。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。

糖水，醋和牛奶

糖水解辣，若吃辣时感觉不胜辣味，很多人会来杯糖水，缓解辣味，效果不错。

另外，有许多小伙伴会选择醋来减辣，这也是最好的解辣方法之一。

喝牛奶也可以解辣，牛奶中含有一种物质可以分解辣味，让人减少辣带来的不快。

吃辣的时候最禁忌吃水、甜食、冰块（水）等等，只会让你觉得越来越辣，最后无法忍受。解辣方法（1）糖水【中和口中辣味】（2）纯牛奶（3）咖喱（4）呷醋【注：吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。】（5）青瓜【有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟】（6）误嚼辣椒中的辣子，最快的解决办法含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。建议：每次吃辣的时候，手边备着一包自带的餐巾纸，及时擦拭（鼻头、嘴角、额头）分泌的汗液。