广东正宗豉汁蒸排骨做法？
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉，少量清水。
8、用手把调料和排骨抓均匀，腌制30分钟。
9、腌好排骨以后就可以蒸了，锅里放水和支架，将腌好的排骨放在支架上。
10、盖上盖子蒸20分钟即可出锅。
陶陶居百搭豉汁酱蒸排骨怎么做？
主料
排骨1条
辅料
阳江豆豉1小勺
调料
蒜粒少许
豉汁蒸排骨的做法步骤
1.排骨洗干净，加少许盐与料酒腌一小会。
2.腌好的排骨用水冲洗，冲去血水，用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。
3.准备一小碗放蒜粒，姜粒，阳江豆豉切碎一起放入碗中。
4.油烧热，倒入碗中，油一定要烧热，激发出香味。
5.在加入葱花，盐，白糖一点点，酱油2小勺，蚝油1小勺，芝麻油一小勺拌匀。
6.再调好的酱汁冷却之后可以加入两小勺淀粉拌匀。
7.一个深的碗，我们可以在排骨底下垫上自己喜欢吃的切块胡萝卜或者土豆。
8.我们把排骨放在酱里拌匀。
9.然后把拌好的排骨平铺在土豆或胡萝卜块上。
10.水开后放在电压力锅里蒸熟即可。
豉汁蒸排骨的做法，蒜茸豉汁蒸排骨怎么做好
- 豉汁蒸排骨的做法，蒜茸豉汁蒸排骨怎么做好
- 食材肋排30籂处焚肺莳镀锋僧福吉0克盐3克蚝油6克酱油6克生粉2小勺豆豉10克蒜瓣2个生姜1小块步骤1准备好材料。2排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。3蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。4排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。5充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。6放入生粉。7充分搅拌均匀，静止3分钟。8锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。9盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。
豉汁蒸排骨的做法，蒜香豉汁蒸排骨怎么做好
- 豉汁蒸排骨的做法，蒜香豉汁蒸排骨怎么做好
- 一直都非常喜欢吃排骨。这道菜是在豆豉蒸排骨的基础上加强了蒜味，味道十分香浓可口。推荐大家都做来吃吃！食材主料肋排300g 辅料大蒜籽3瓣豆豉1小把红辣椒1串油300g香葱适量白酒适量盐适量生抽适量步骤1.将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；2.将蒜籽擦成蒜蓉；3.排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；4.锅内倒入油热至6成；5.腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；6.排骨炸到两面肉缩紧后即可尝沪佰疚脂狡拌挟饱锚捞出；7.将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；8.在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。小贴士排骨好吃的妙招：1，排骨一定要腌入味；2，排骨必须炸透（炸可使排骨更香，而且锁住肉内水分，使排骨鲜嫩）或蒸烂，烹饪时间不够，肉指会显得老；3，排骨最好挑带些肥肉的肋排为佳。
豉汁蒸排骨的做法详解 豉汁蒸排骨怎么做正宗
- 豉汁蒸排骨的做法详解 豉汁蒸排骨怎么做正宗
- － 准备食材 －乏川催沸诎度挫砂旦棘排骨 一大条斩件姜蒜头豆豉厨邦酱油盐生粉 适量葱花 小许－ 步骤 －1.排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！2.准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉3. 把小三样剁成蓉，备用4.热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会5.然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟6.锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟7. 出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！－ 小贴士 －1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！ 2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排骨味儿。 3 配料蓉炒的时间要控制好，这就是整道菜的关键！热油下锅开始也就二十秒功夫，中火就可以了，因为量少。别把锅炒痛了。
蒜香豉汁蒸排骨的做法，蒜香豉汁蒸排骨怎么做
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- 食材主料肋排300g辅料大蒜籽3瓣豆豉1小把红辣椒1串油300g香葱适量白酒适量盐适量生抽适量步骤1.将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；2.将蒜籽擦成蒜蓉；3.排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；4.锅内倒入油热至6成；5.腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；6.排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；7.将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；8.在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
猪肝怎么做 豉汁蒸排骨猪肝的做法
- 猪肝怎么做 豉汁蒸排骨猪肝的做法
- 豉汁蒸排骨猪肝的做法：主料：排骨、猪肝各适量配料：豆豉、蒜头、葱、辣椒、色拉油、麻油各适量，盐、糖、胡椒粉、鸡粉、酒、生粉各适量做法1、备材料2、排骨切块，猪肝切片，豆鼓稍剁一下，蒜头切碎，葱切小段。3、排骨内加入所有调味料与豆鼓、蒜头腌制;猪肝只用小许盐、糖、胡乏激催刻诎灸挫熏旦抹椒粉、生粉腌下即可。(排骨与猪肝共腌15分钟左右。)4、取一碟子，放入排骨，淋小许色拉油，把装有排骨的碟放在蒸锅中，水烧开后用中火加盖蒸10分钟。5、开盖，加入猪肝片，再继续蒸5分钟左右，等到排骨猪肝全熟了，关火，淋下麻油，放入葱与小许辣椒，就可上桌。
