麦芽糖怎么做不用小麦和糯米？
1. 可以不用小麦和糯米制作麦芽糖。
2. 麦芽糖的主要原料是麦芽，麦芽是由大麦经过发芽和烘干而成的。
因此，制作麦芽糖的关键是获取高质量的麦芽。
3. 如果不使用小麦和糯米，可以选择其他谷物或豆类作为替代原料，如玉米、大豆、黑豆等。
这些替代原料经过发芽和烘干后，也可以制作出具有类似麦芽糖口感和甜度的产品。
同时，还可以根据个人口味和需求添加其他成分，如水果、坚果等，进行创新和延伸。
子种麦芽糖怎么做的
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- 是熬出来的
麦芽糖的做法，麦芽糖怎么做好吃，麦芽糖的家常做法
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- 1.选择颗粒饱满的麦子，（最好是当季的）麦子和糯米的比例是50g的麦子，1斤的糯米2.提前浸泡一个晚上3.均匀铺在漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸4.每天浇水5.每天浇水2~4次，保持麦子湿度，不干燥6.直到麦子萌出嫩叶长到4、5厘米高（食指长度）即可7.连根拔起，冲洗干净8.放入搅拌机搅碎9.糯米提前浸泡50分钟10.糯米像煮饭一样煮熟（可多放点水煮烂些）放凉到温度在50度左右11.打好的麦芽和糯米搅拌均匀12.盖上盖子，静置发酵5个小时以上13.发酵好后，会渗出些水14.用纱布过滤取汁15.过滤好的麦芽汁16.放锅里大火熬煮，煮到差不多没水分，改为小火熬，一直熬到稠稠的即可，切记要不停的搅拌，否则会黏锅糊了17.熬成这样18.放凉后即可吃了，拿根筷子开吃吧
麦芽糖酥饼的做法，麦芽糖酥饼怎么做好吃，麦芽
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- 麦芽糖酥饼的做法食材主料低筋面粉155g高筋面粉30g猪油85g水50g糖粉65g麦芽糖23g孩伐粉和莠古疯汰弗咯低筋面粉30g黄油15g辅料水8g细砂糖15g麦芽糖14小勺步骤1.水油皮:80克低粉30克高粉,麦芽糖14小勺,细砂糖15g猪油43克,水50克,将以上混合均匀,成团,用袋子装起来醒发20分钟2.油酥:45克猪油,75克低粉,揉成光滑的面团3.糖粉65克,麦芽糖23克黄油15克低粉30克水8克,混合4.油皮油酥分成等份小份,醒发15分钟5.擀面杖擀成椭圆形6.从上往下卷7.好了8.醒面20分钟9.重复5678步骤，再次醒面20分钟10.最后对折11.擀面杖擀成圆形12.放入油酥13.虎口包入14.整好后醒面20分钟15.再次擀成圆形16.包入麦芽糖17.虎口包入18.刷上蛋液19.撒上芝麻20.烤箱预热180度，上下火烤15分钟21.OK了
怎么样做麦芽糖
- 怎么样做麦芽糖
- 食材选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)玉米(或糯米)（玉米需粉碎成小米大小）以及无霉烂变质的红薯作原料（红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状）方法步骤1育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。 2蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。3发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。 4压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
麦芽糖，怎么做麦芽糖
- 麦芽糖，怎么做麦芽糖
- 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基笭常蒂端郦得垫全叮户用。也是一种中国传统怀旧小食。
做棒棒糖的时候遇到一个问题，麦芽糖加热后的颜色偏咖啡色，不像蜂蜜的颜色，或是直接告诉我怎么做棒棒糖
- 我买的麦芽糖好像是做好的，就是那种很硬的。本来就是偏白色偏咖啡色的，这种麦芽糖是不是不对？哪里能买到那种麦芽糖，就是那种像蜂蜜的。不过那种能做麦芽糖吗？问题补充： 坐等答案。谢谢了！急用。、
- 我在超市就有见到过、你可以去询问工作人员找的更快、一些超市没有
今天遇到卖麦芽糖的，买了点，好贵啊，我家会传统的麦芽糖制作工艺，如果我回家做这个不知道怎么样？求网
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