拍黄瓜怎么做才好吃，看看大厨是怎么做的？
1.
如何做拍黄瓜好吃 主料黄瓜 (2根) 辅料:大蒜 (4瓣) 盐 (2克) 鸡精 (2克) 醋 (少许) 香油 (适量) 1、黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂 2、切成小块 3、大蒜剁碎 4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可 5、小贴士:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓
2.刀拍黄瓜 主料:嫩生黄瓜1条 香脆花生米1小碗 花椒1勺 蒜坨半个 干红椒3个 辅料:盐1茶匙 香醋1大勺 白砂糖2茶匙 豉油小半勺 生抽1勺 香麻油适量
黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用
3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中
4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀
5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)
6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌
黄瓜怎么做孩子会爱吃？
黄瓜炒肉，我家宝宝最最爱吃了！
1.猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
2.码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
3.热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4.放入码好的肉片，翻炒均匀
5.等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
小贴士
黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。
凉拌黄瓜怎么做最好吃？？
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- 放点辣椒好吃
腌小黄瓜怎么做最好吃
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- 菜谱做法：1.清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。2.倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。3.袱工递继郛荒店维锭哩花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。4.干锅倒入生抽。5.倒入白糖搅拌均匀，晾凉。6.切好姜丝，蒜片。7.腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。8.热油放入花椒粒，捞出花椒，晾凉。9.所有晾凉后的全部倒入密封罐摇匀。腌制两天即可。
腌黄瓜怎么做的最好吃 腌黄瓜的家常式做法大全
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- 腌黄瓜的做法步骤腌黄瓜的做法图解11. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴腌黄瓜的做法图解22. 切成均匀条状。不要太细腌黄瓜的做法图解33. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。腌黄瓜的做法图解44. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黄瓜的做法图解55. 腌好后控水。腌黄瓜的做法图解66. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。腌黄瓜的做法图解77. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
黄瓜咸菜怎么做最好吃
- 黄瓜咸菜怎么做最好吃
- 主料：黄瓜 1500克精盐 250克辅料：酱油 350毫升白糖 70克白酒 10克姜 10克蒜 10克辣椒 15克花椒 10克大料 8克花生油 30克黄瓜咸菜的做法：1．黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜2．把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去3．用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）4．酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）5．依自缉长光短叱的癸痊含花己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒6．杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀7．冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料8．趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精。
黄瓜炒虾仁最好吃的做法 黄瓜炒虾仁怎么做好吃
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- 做法二材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。做法:1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。折叠编辑本段做法三食材：黄瓜200克、对虾150克配料：红椒担骇曹较丨记查席肠芦、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量步骤：1、食材。2、黄瓜切小丁。3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。7、加入黄瓜炒匀。8、加入1小匙生抽。9、加入精盐和红椒炒匀即可。10、装盘小贴士：1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。
老黄瓜猪骨汤怎么做最好吃 老黄瓜猪骨汤的家常做法
- 老黄瓜猪骨汤怎么做最好吃 老黄瓜猪骨汤的家常做法
- 1.排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。2.所需材料沪长高短薨的胳痊供花。木耳提前泡发。3.焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。4.加入生姜片，适量黄酒。5.大火烧开，转小火炖1小时左右。6.黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。7.黄瓜、胡萝卜、木耳放入锅中，加盐调味。8.大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
腌黄瓜怎么做的最好吃 腌黄瓜的家常式做法大全
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- 腌黄瓜的做法步骤腌黄瓜的做法图解11. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴腌黄瓜的做法图解22. 切成均匀条状。不要太细腌黄瓜的做法图解33. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。腌黄瓜的做法图解44. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黄瓜的做法图解55. 腌好后控水。腌黄瓜的做法图解66. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。腌黄瓜的做法图解77. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
