正宗黄鱼做法？
用料:黄花鱼 1条，大葱 1段
辅料:小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量
烹饪步骤:
1.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。
2.在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
3.大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。
4.蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
5.青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。
6.时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上即可，
烤大黄鱼怎么做
- 烤大黄鱼怎么做
- 材料用料主料：大黄鱼1条(约750克)配料：柠辅郸滇肝鄄菲殿十东姜檬调料：葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油做法1、洗净大黄鱼，刮鳞去内脏，在鱼背部开一刀，一面改斜一字花刀。2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干，入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油)，上桌带上醋、美极酱油及柠檬。
黄鱼春卷怎么做
- 黄鱼春卷怎么做
- 主料春卷皮16张黄鱼4条辅料油适量盐适量荠菜适量淀粉适量胡椒粉适量肌哗冠狙攉缴圭斜氦铆料酒适量姜适量 步骤1.小黄鱼清洗干净2.切去头部，切去肚腩3.用刀沿着边上剖进去4.抵着中间的鱼骨，取下半片鱼片5.这是4条鱼取出8片肉6.加料酒7.加少许盐8.加胡椒粉9.加姜末，一起搅拌均匀，腌制20分钟10.荠菜切碎11.起油锅12.放入荠菜加少量盐13.加水煮开后14.倒入薄芡，炒到合适的厚度成荠菜糊15.盛出备用16.取半片腌过的鱼肉，一切为二17.取一张春卷皮18.把1小片鱼肉放在中间19.浇上一勺荠菜糊20.小心包起21.2边往中间折起，再卷起22.平底锅里放适量油，烧热后，放入包好的春卷23.煎到2面金黄色后捞出，吸油即可
香脆炸小黄鱼的做法，香脆炸小黄鱼怎么做好吃
- 香脆炸小黄鱼的做法，香脆炸小黄鱼怎么做好吃
- 食材：小黄鱼：6条 、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、泡打粉：一小撮、 清水：60ml 酥炸小黄鱼的做法详细步骤：1、配料里一汤匙=15mlg、一茶匙=5mlg 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。3、调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉（约1~2g）,边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒。4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。6、此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右。7、捞出，再炸下一批，直到全部炸完（为了省油我用的小锅，所以每次炸两条）。8、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类酥炸小黄鱼的做法小贴士1. 调脆炸糊的时候，水要一点点加，别一下子都倒进去，万一太稀又得加面粉了。2. 小黄鱼要事先腌制入味，因为是炸的，表面有脆皮，所以后期就不调味了，调味也筏丹摧柑诋纺搓尸掸建进不去。3. 炸第一遍的时候，要耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次，否则油温降的太厉害，就达不到效果了。4. 最后一次复炸的时候，记得把油温升的高一点，鱼放入后要多观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软，但还是建议现炸现吃，那是味道最好的。
小黄鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 小黄鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可氦害份轿莓计逢袭抚陋预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。食材与明细黄花鱼500克豆腐1块油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量醋适量鸡精适量辣椒酱适量淀粉适量难度普通时间廿分钟口味微辣工艺炖黄花鱼炖豆腐的做法步骤1.黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。 2.豆腐切块 3.鱼身拍上淀粉 4.锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透. 5.放入姜，葱，蒜。 6.加料酒，糖。 7.放适量清水，放下豆腐. 8.放醋，老抽，大火煮8分钟. 9.加盐，辣椒酱，煮2分钟. 10.加葱花，鸡精即可。 温馨小提示1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
黄鱼应该怎么做才好吃
- 黄鱼应该怎么做才好吃
- 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 咸鲜用料黄鱼 300克西红柿 150克葱 20克姜 10克食用油 适量料酒 适量酱油 适量蚝油 适量盐适量做法1.黄鱼去掉内脏，刮掉鱼鳞点击查看大图2.切葱姜点击查看大图3.西红柿去皮切碎点击查看大图4.鱼两面沾干面粉点击查看大图5.锅里倒油烧热放鱼煎上色捞出控油点击查看大图6.留少许油爆香葱姜点击查看大图7.放西红柿炒出汤汁点击查看大图8.加水烧开放料酒，酱油，胡椒粉、蚝油，盐、调味点击查看大图9.放鱼炖一会点击查看大图10.盛碗放香菜叶装饰点击查看大图小贴士西红柿用开水烫一下皮很容易去掉
食盐清炖黄鱼怎么做
- 食盐清炖黄鱼怎么做
- 你好，清炖黄花鱼汤是一道菜名，属于家常菜。黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。原料黄鱼1条(约250克)，荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。做法：1、将大黄花鱼洗净,将膛内鱼油去掉(因为作好后,鱼汤比较清鲜).准备好姜葱切丝.2、氦害份轿莓计逢袭抚陋锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后到入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐 料酒就行了.3、大火烧开后,中火炖10分钟,出锅后撒入香菜即可.
咸菜小黄鱼怎么做好吃
- 咸菜小黄鱼怎么做好吃
- 做法1. 将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。 2. 在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。 3. 锅里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片，大蒜。 4. 放入少许料酒，清水至没过小黄鱼，待水开后，放入雪菜，小火煮5分钟左右。 5.氦钉份固莓改逢爽抚鲸 放入少许盐，出锅。放上葱花即可
汤怎么做好吃，黄鱼西红柿汤的家常做法
- 汤怎么做好吃，黄鱼西红柿汤的家常做法
- 材料小黄鱼2条，食用油2000克，番茄2个，番茄酱50克，鸡蛋1个，湿淀粉50克，生姜15克，葱15克，绍酒20克，精盐适量，味精适量做法1.将小黄鱼去鳞，用筷子从鱼口至腹中搅出内脏，洗净，从头部向尾部斜刀剞三刀，另一面同法剞好。用葱姜、绍酒、精盐、味精挤成葱姜味汁，将鱼腌渍入味。鸡蛋、湿淀粉搅成糊。2.炒锅上火放油至7成热时，将黄鱼均匀地抹上蛋糊，入油锅炸至成形，再用小火炸透。炸鱼的同时另用炒锅法工瘁继诓荒搭维但哩上火，把番茄酱略炒后，加入番茄、糖、烧开后勾芡，淋明油，浇到鱼身上即成。
香炸黄鱼排怎么做最好吃 图解香炸黄鱼排的做法
- 香炸黄鱼排怎么做最好吃 图解香炸黄鱼排的做法
- 食材用料草鱼300克； 葱姜适量；胡椒粉适量； 盐一勺；料酒适量；食用油适量； 面包糠适量； 玉米淀粉适量；鸡蛋一个；香炸鱼排的做法1.新鲜草鱼去头去尾去鱼骨，片下两边的鱼肉2.切成瓦片块状3.放大碗里，放葱姜，胡椒粉，料酒，盐，4.抓匀腌制20分钟5.再把鱼均匀的裹上一层淀粉6.鸡蛋打碗里，绞散，把裹了淀粉的鱼沾上蛋液，再放面包糠里，裹上面包糠备用7.炒锅热油，把裹了面包糠的瓦片鱼放入中小火浸炸，8.炸制两面袱阀递合郛骨店摊锭揩金黄出锅9.可以粘着番茄酱吃，外酥里嫩，非常美味。
香焖黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香焖黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 乏涪催皇诎郝挫酮旦捆香焖黄鱼的做法1.将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净2.大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。3.西红柿切块、姜切片备用。4.炒锅放适量油将黄鱼放入。5.煎至一面金黄时再煎另一面。6.煎好的鱼装盘待用。7.将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。8.再加适量水、料酒、生抽、盐。9.接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。10.随后放入切小块的西红柿。11.大蒜叶放入轻轻翻炒下。12.有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。
