莲藕排骨汤怎么做好吃（大厨莲藕排骨汤的做法）

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤怎么做好吃，饭否
一，原材料。藕，排骨或者筒子骨二，推荐先把骨头泡在凉水里一晚上，六七个小时吧。这样去血水的效果比煮要好。三，藕滚刀切块。生姜切两半，不用切片四，不少武汉人家里的习惯是先准备一口炒锅，下姜片吧排骨或者筒子骨炒一下，炒到变色在加水煨汤。五，再以上流程都结束了就可以下锅了。藕，骨头，生姜一起下锅。但是锅也有讲究。武汉人是用一种叫做吊子的东西煨汤的。就是陶锅六筏伐摧和诋古搓汰掸咯，下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来。七，大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到你看汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时。在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。

黑豆花生莲藕排骨汤的做法，黑豆花生莲藕排骨汤怎么做
主料排骨250克莲藕150克黑豆80克辅料盐适量姜适量米醋少许料酒15毫升步骤1.原料准备好，黑豆昨晚浸泡的；2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水；3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热；4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起；5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕；6.大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可；7.成品。小贴士1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失；2、两个锅，一个给排骨焯水，辅掸滇赶鄄非殿石东将一个先把黑豆放入煮，可节省时间；

莲藕排骨汤的做法
食材明细排骨350克莲藕一节姜几片食盐少许清淡口味煨工艺数小时耗时普通难度健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：1 1准备好材料。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：2 2锅中加水，放入姜片和葱白。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：3 3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：4 4绰好水的排骨用清水洗净，控水。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：5 5砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：6 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：7 7把莲藕切成滚刀小块。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：8 8半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：9 9盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。小窍门诗心片语：1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。2：水要一次加好，不建议中途加水。3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

排骨莲藕汤的做法莲藕排骨汤的做法怎样做莲藕排骨汤
1.排骨洗净，入锅焯出血水。2.另起一锅烧开水。3.将焯过水的排骨加入开水中。4.莲藕洗净切段备用。5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。6.待莲藕熟烂，加入少许山药粉。（用冷水化开倒入）煮开加盐调味。7.一碗补血汤水就做好了。小贴士：1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。

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一，原材料。藕，排骨或者筒子骨二，推荐先把骨头泡在凉水里一晚上，六七个小时吧。这样去血水的效果比煮要好。三，藕滚刀切块。生姜切两半，不用切片四，不少武汉人家里的习惯是先准备一口炒锅，下姜片吧排骨或者筒子骨炒一下，炒到变色在加水煨汤。五，再以上流程都结束了就可以下锅了。藕，骨头，生姜一起下锅。但是锅也有讲究。武汉人是用一种叫做吊子的东西煨汤的。就是陶锅六筏伐摧和诋古搓汰掸咯，下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来。七，大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到你看汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时。在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。