凉粉怎么做粉和水的比例是多少？
凉粉的制作方法 原料：淀粉、凉水和食用矾。
淀粉和水的比例始终是1：5。作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
凉粉的做法与配方
- 凉粉的做法与配方
- 1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6 2.加入6倍量的清水 3.用筷子搅拌均匀 4.倒入锅中 5.先中火煮至起泡 6.转小火加热，不断搅拌这个过程中 7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火 8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放凉粉做法,配方您好 1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6 2.加入6倍量的清水 3.用筷子搅拌均匀 4.倒入锅中 5.先中火煮至起泡 6.转小火加热，不断搅拌这个过程中 7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火 8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放
黄凉粉的做法与配方
- 黄凉粉的做法与配方
- 1） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个12杯的量杯。2） 盛出12杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃。
学习正宗伤心凉粉配方做法哪里有
- 学习正宗伤心凉粉配方做法哪里有
- 食材明细豌豆凉粉适量绿豆芽适量葱花适量脆花生仁碎适量熟芝麻适量酱油适量醋适量熟油辣椒适量鲜小米辣适量蒜泥水适量花椒粉适量味精适量香油适量糖适量酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度伤心凉粉的做法步骤1凉粉切条待用。2小米辣洗净。3把小米辣剁碎。4豆芽煮熟凉冷待用。5豆芽铺碗底，用凉粉盖住。6将酱油、醋、熟油辣椒、鲜剁辣椒、蒜粒、花椒粉、味精、香油、糖、葱花、花生仁碎 、熟芝麻放入，吃食拌匀即成 （这图是正宗的伤心凉粉）。
红薯凉粉的做法与配方
- 红薯凉粉的做法与配方
- 用料主料红薯淀粉1杯水4杯食盐2克辅料蒜泥1小碗黄瓜1根蚝油1小勺生抽1小勺米醋适量芝麻酱1汤匙白糖少许旦供测佳爻簧诧伪超镰自制红薯凉粉的做法1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘2.准备材料3.一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用4.小锅里加入三杯水，放2克盐，加热5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完6.此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠7.倒在抹油的容器里，放凉8.表面抹平9.芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用10.放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子11.放上切丝的黄瓜12.调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦
黄凉粉的做法与配方
- 黄凉粉的做法与配方
- 1） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个12杯的量杯。2） 盛出12杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃。
