凉面做法？
用料
新鲜面 400克
菜籽油 40克
葱 20克
姜 20克
蒜 20克
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
炸酱 随个人喜好
花生碎 随个人喜好
凉面（简易版）的做法
煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。凉面（简易版）的做法 步骤1
葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。凉面（简易版）的做法 步骤2
最后，拌好油的面加上适量的佐料
凉面最好吃的做法
- 凉面最好吃的做法
- 香椿凉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 青少年食谱 口味：清香味 工艺：拌 香椿凉面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,香椿150克 辅料：黄瓜150克 调料：盐5克,味精2克,酱油70克,芝麻酱50克,香油25克,猪油（炼制）50克 香椿凉面的特色： 此面柔韧鲜香，清凉爽口。 教您香椿凉面怎么做，如何做香椿凉面才好吃 1. 将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用； 2. 将香椿择洗净，放入沸水中，等颜色变绿，溢出香味后，捞出，沥干水分，晾凉，切成碎末； 3. 黄瓜择洗净，切成细丝； 4. 在碗中放入芝麻酱，分次加入凉开水、精盐害厂愤断莅登缝券俯猾、味精，搅拌均匀，调成芝麻酱味汁； 5. 将酱油加热，盛入碗中，加入麻油，味精，调成酱油汁； 6. 在碗中盛入凉面，浇入芝麻酱汁、酱油汁、撒上香椿末、黄瓜丝，搅拌均匀，即可食用。 香椿凉面的制作要诀： 麻油即为香油。
夏日三色凉面，的做法，夏日三色凉面，怎么做好
- 夏日三色凉面，的做法，夏日三色凉面，怎么做好
- 食材主料乾县挂面一包胡萝卜一个黄瓜两个土豆一个辅料大蒜拍两个小牙盐自己斟酌醋自己斟酌酱油自己斟酌熟油自己斟酌香油自己斟酌芝麻酱自己斟酌 步骤1.首先，把家里的一个小俺案板洗干净，一包是三个人的用量哦！为什么我要用乾县挂面呢？简单给大家说一氦笭份蝗莓豪逢通抚坤下，陕西乾县细面是非常有名的，主要是面条细而且劲道，因为面条本身加了盐，煮的时候基本五分钟就熟了，不要太软2.面条煮好后，用勺子将少于面汤把案板浸湿，再用漏斗将面条捞起来，控会水，然后将煮熟的面一撮一撮的分别放在案板上晾凉，注意这时也要用少于面汤把面条浸湿，主要是防止面变然了。3.将土豆和胡萝卜切成丝，分别在水里抄熟，黄瓜也切成丝，分别按颜色摆在盘子里4.将大蒜拍好，捣碎，用熟油一泼，然后用材料中的调料品分别加入，根据自己的喜好，芝麻酱是另外放在一个碟子哦！5.最后，将面分食在三个碗里，一包乾县细面够一家三口，放入配菜，自己再加入调料碗里的调料就好啦！6.心得，我的凉面做法不同于以往大家在凉开水中冰面，因为那样面条会脓，不好吃，但是这个独门秘籍是做出来的冰面还特别劲道呢！
素汤凉面怎样做好吃 素汤凉面做法
- 素汤凉面怎样做好吃 素汤凉面做法
- 材料绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱做法1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用袱範递既郛焕店唯锭沥温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。4.然后擀、切。5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
素汤凉面怎么做 素汤凉面的家常做法
- 素汤凉面怎么做 素汤凉面的家常做法
- 食材主料绿豆芽50克胡萝卜50克金针50克黑木耳50克大豆肉片50克面粉400克辅料水适量鸡汤1罐盐适量蛋清适量辣酱适量花袱羔惶薏耗割同公括步骤1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。4.然后擀、切。5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。小贴士面条泡水好吃
麻酱辣子油拌凉面的家常做法大全怎么做好
- 麻酱辣子油拌凉面的家常做法大全怎么做好
- 1.凉面泡好，清洗干净2.放入黄瓜丝3.放入洋葱片4.放适量盐5.翻入鸡精6.一点姬钉灌固弑改鬼爽邯鲸白糖7.倒入生抽8.放上醋9.倒入自制的辣子油10.倒入麻酱11.淋上香油芥末油12.撒上香葱搅拌均匀就好了
红油凉面的做法与配方 红油凉面好吃吗
- 红油凉面的做法与配方 红油凉面好吃吗
- 用料 鲜面条（最好是碱面条）100克油麦菜适量（喜欢菜多就多放菜）盐半茶匙酱油两茶匙红油用吃饭的勺子泼几勺（红油必须多才好吃）花椒油半茶匙味精半茶匙（不喜欢吃味精的可以不用放）白糖两茶匙（最画龙点睛的调味）蒜泥一瓣蒜四川红油凉面（面条筋道秘方）的做法 锅里烧水，水开后开始蒸鲜面条5分钟（这就是面条筋道的秘方，先蒸再煮）不可或缺的一步。在蒸面条的时候就放调料了，把除了面条油麦菜外所有调料放入大盆中（拌凉菜用大盆方便快速拌匀而且不会弄得到处都是。）5分钟时间到，立马把面条倒入水里煮。大火滚个一分钟，面条就可以起锅了放入凉水冲凉（最好还是用凉开水，我这是装的过滤器，可以直接饮用的水）水滤干后加入调料盆，拌匀。四川红油凉面（面条筋道秘方）的做法 步骤5装碗并放入已烫熟的油麦菜。闻着口水抖流出来了。
蘑菇酱凉面的做法，蘑菇酱凉面怎么做好吃，蘑菇
- 蘑菇酱凉面的做法，蘑菇酱凉面怎么做好吃，蘑菇
- 主料切面250g甜面酱70g辅料油适量鲜蘑适量尖椒适量干辣椒段适量冰水适量葱适量黄瓜适量姜适量蒜适量步骤1.鲜蘑洗净2.撕成条，切成碎粒3.尖椒切成粒4.现成的切面5.烧一锅开水把切面煮熟6.煮熟的切面放入冰水中降温，凉后控水备用7.或内放油加入葱姜蒜爆锅，然后下入青椒粒和鲜蘑碎翻炒8.加入干辣椒段9.加入甜面酱炒匀10.转小火煮5分钟左右11.把做好的酱淋在面条上，撒上黄瓜丝。小贴士冰好的面一定要尽量控净水，不然会影响酱的风味。
香菇肉末凉面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香菇肉末凉面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；2热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；3加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；4将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；5锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下孩哗粉狙莠缴疯斜弗铆入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；6将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可
肉拌凉面怎么做好吃，肉拌凉面的家常做法
- 肉拌凉面怎么做好吃，肉拌凉面的家常做法
- 步骤麻辣肉丝拌凉面的做法步骤11.准备食才面条200克猪瘦肉100克葱适量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫县豆瓣酱适量麻辣肉丝拌凉面的做法步骤22.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出麻辣肉丝拌凉面的做法步骤33.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用麻辣肉丝拌凉面的做法步骤44.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好麻辣肉丝拌凉面的做法步骤55.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒笭罚蒂核郦姑垫太叮咖麻辣肉丝拌凉面的做法步骤66.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒麻辣肉丝拌凉面的做法步骤77.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟麻辣肉丝拌凉面的做法步骤88.加糖，盐，胡椒粉，鸡精麻辣肉丝拌凉面的做法步骤99.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
素汤凉面怎么做好吃，素汤凉面的家常做法
- 素汤凉面怎么做好吃，素汤凉面的家常做法
- 1. 先揉面团，起筋后，切适量部分，用撖面杖摊平，面片上撒上面粉，滚式折叠后，菜刀上沾面粉，切成一个食指宽度的面条；2. 锅里放油，油热后，放入花椒，变黑后捞起；3. 撒进葱花，炒黑后，倒入酱油，加开水煮开；4害肠愤段莅灯缝犬俯华. 放入面条，煮熟后，加盐，即可食用！锅里烧热油，把切好的土豆片和胡萝卜片丢进去大火翻炒炒一会加豆角进去，豆角切片，不然易生别炒太久，因为后面还得加水煮，这一步加点盐和生抽，再加点老抽调色倒入切好的芹菜，翻炒一会，然后加冷水（据说加开水效果不好）入锅淹没菜，水最好多一点，这样吃起来才等锅煮开了，放入炒好的豆腐和木耳，然后依次放入葱丝姜丝，鸡蛋皮，最后撒上香菜，完工以上所总结的是一些比较简单又好吃的素汤面的做法，其实面条有很多的种类和制作工艺，可以根据自己的喜好来做，多加一些蔬菜也是很有营养的。 希望教大家的方法回家都可以试一试，很有营养的哦，经常自己做食物
