水鱼做法正宗做法？
准备材料：水鱼500克，土豆200克，干花椒10粒，干辣椒2个，八角2个，山奈2个，桂皮1片，香葱2根，生姜1片
详细做法如下：（制作过程中需要注意的细节问题，都已经总结在最后面了，千万别错过了哦）
【第一步】：从市场上买回的甲鱼洗干净之后给它做剁成块，然后冷水下锅焯水，焯水的同时要加入一些姜蒜和料酒，这样能够起到去腥增味的作用，还能够把甲鱼本身的血水给煮出来，,甲鱼焯好水后把脏沫冲洗干净备用，
【第二步】：锅里开始烧油，这里需要要多放一点油，等到锅里油温6成热的时候，倒入焯好水的甲鱼给它爆炒一下，让甲鱼过热油爆香，
再放入葱姜蒜末和泡椒末和大料，再来1勺豆瓣酱，1勺白胡椒粉，先把这些调料的香味和红油颜色炒出来，再快速的把所有食材翻炒均匀，倒入2勺料酒，搅拌均匀之后倒入2碗清水，等锅里的汤汁全部烧开之后开始调味，一小勺食盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，一小勺生抽，然后用小火烧45分钟，
【第三步】：土豆去皮后切片，然后把表面的淀粉清洗干净，另起一炒锅放油把土豆煎一起，
煮水鱼的锅里汤烧开之后，把那些大料挑出来扔掉，
【第四步】：把土豆放进去锅里，用中火煮6分钟，把土豆烧熟，同时也把汤汁收的稍微少点，然后就可以出锅了，装盘之后撒一点葱花就可以开吃了，还有就是别忘记把甲鱼盖子给它盖上去哦，
麻辣跳水鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频
- 麻辣跳水鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频
- 麻辣跳水鱼片的主料：白菜300克、草鱼400克、粉条200克麻辣跳水鱼片的辅料：鸡蛋白1个、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒6–8个、花椒30几粒、生抽1茶勺、料酒1大勺、郫县豆瓣12大勺、食盐适量、鸡精适量、白胡椒12茶勺、辣椒粉适量、花椒粉适量、水淀粉适量、高汤适量、植物油适量麻辣跳水鱼片的做法：1、备齐原料，白菜洗净，粉条用温水泡软备用。2、白菜先片成薄片。3、然后切成菱形片。4、籂姬焚肯莳厩锋询福墨草鱼洗净，去头尾，沿鱼骨剔下鱼肉。5、剔去大刺。6、片下鱼肉，鱼皮不要。7、用少许葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉、蛋清上浆腌半小时入味。8、炒锅倒油，烧至温热，下腌好的鱼片。9、待鱼片一变色马上捞出备用。10、炒锅留底油，下花椒、干红辣椒、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、炒出香味。11、加生抽酱油、高汤烧开。12、下粉条煮至粉条快熟时。13、下白菜片煮熟。14、放盐和鸡精调味。15、将锅中做好的食材倒入大碗中，再放入滑好的鱼片。16、撒上葱末、蒜末、花椒粉、辣椒粉。17、炒锅中倒入适量植物油烧热。18、浇在鱼片上炝出香味即可。
水鱼汤的做法 花旗参水鱼汤怎样做好吃
- 水鱼汤的做法 花旗参水鱼汤怎样做好吃
- 1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。提示：甲鱼肉鲜美，营养丰富，适于红烧、清蒸，药用涪丁帝股郜噶佃拴顶茎价值高。注意：甲鱼不宜与猪肉、苋菜同食。
青椒爆水鱼的做法，青椒爆水鱼怎么做好吃，青椒
- 青椒爆水鱼的做法，青椒爆水鱼怎么做好吃，青椒
- 你好，主料：水鱼1只、青尖椒200克辅料：生姜8克、葱20克、干辣椒5个 步骤1.买来杀好的水主，入开水锅中烫10秒，捞出来入凉水洗去外面的膜。2.把水鱼斩块，再入开水锅中氽20秒，捞出来。3.姜切片，葱切段，蒜切粗粒，干椒剪成节，辣椒切滚刀。4.热油锅，下入姜葱蒜干椒炒香，入水鱼翻炒。5.加料酒，加适量水焖煮3分钟。6.再加入青担孩曹绞丨悸查溪肠娄椒翻炒至软熟，加1小勺盐，少许糖淋少许生抽，汁干淋入香油出锅。
浓汤水鱼的做法，浓汤水鱼怎么做好吃，浓汤水鱼的家常
- 浓汤水鱼的做法，浓汤水鱼怎么做好吃，浓汤水鱼的家常
- 主料水鱼800克辅料油适量盐适量猪油适量党参1根枸杞10克姜片适量五花肉50克步骤1.水鱼清洗干净斩大件；2.高汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片等准备好；3.水鱼入热水锅中焯水；4.捞出冲净备用；5.重新起锅，锅内入少许猪油，下入五花肉片；6.五花肉煸炒出油，肉片颜色变微微焦黄；7.放入姜片，煸出香气；8.下入水鱼翻炒，令每一块水鱼都包裹上油；9.倒入准备好的高汤；10.移入玻璃锅或砂锅中；11.放入党参，大火烧开转最小火煲2小时；12.继续放入枸杞，继续煲5分钟即可关火；13.最后入盐调味即可；14.成品。小贴士1、五花肉煎出油后怠尝糙妒孬德茬泉长沪再倒入清水或高汤，汤的颜色会更加地乳白；2、枸杞不宜久煮，出锅前五分钟放入便可以了；3、加入党参和枸杞，更增加补中益气的功效。
麻辣口水鱼怎么做，麻辣口水鱼的做法图解
- 麻辣口水鱼怎么做，麻辣口水鱼的做法图解
- 主料草鱼600克辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量笋适量木耳适量豆瓣适量辣椒适量味精适量花椒适量糖适量花生适量步骤1.把处理后的草鱼用盐，料酒（去腥），葱，姜，蒜，腌制入味担福曹凰丨好查瞳肠困~2.把配料笋子和大木耳洗净处理后备用~3.准备辅料，豆瓣，植物油，辣椒，姜，蒜，食盐，味精，花生，花椒，白糖等~4.等锅中油沸腾后，将上述辅料倒入锅中爆炒2分钟，至颜色红亮，香味浓郁为止~5.加入高汤熬制十分钟，再将腌制入味的草鱼和配料笋子，大木耳等一起放入锅中煮10分钟出锅
淡水鱼怎么做好吃，淡水鱼的做法及图片大
- 淡水鱼怎么做好吃，淡水鱼的做法及图片大
- 食材明细鲢鱼适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量花椒适量老抽适量盐适量醋适担鼎曹刮丨钙查水肠惊量郫县豆瓣酱适量微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度炖鱼的做法步骤炖鱼的做法步骤：1 1把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟炖鱼的做法步骤：2 2热锅凉油，待油八成热加入鱼块炖鱼的做法步骤：3 3煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水炖鱼的做法步骤：4 4大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁炖鱼的做法步骤：5
水鱼焖鸡的做法有哪些 详解食用水鱼的好处
- 水鱼焖鸡的做法有哪些 详解食用水鱼的好处
- 用料 水鱼 一只 鸡 半鸡 姜 五六片 蒜米 五六瓣 当归 一片或一小块(去腥用) 盐 适量 老抽 适量 鸡精 适量 葱白 几根 酒 2勺 ( 可不放) 水鱼焖鸡的做法 将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以葱只要葱白，切段。 (全部要也行)热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两粻鸡纲课蕺酒告旬梗莫分钟。开盖放点油再翻炒两下上盘即可!
浓汤水鱼的做法，浓汤水鱼怎么做好吃，浓汤水鱼
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- 主料水鱼800克辅料油适量盐适量猪油适量党参1根枸杞10克姜片适量五花肉50克步骤1.水鱼清洗干净斩大件；2.高汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片等准备好；3.水鱼入热水锅中焯水；4.捞出冲净备用；5.重新起锅，锅内入少许猪油，下入五花肉片；6.五花肉煸炒出油，肉片颜色变微微焦黄；7.放入姜片，煸出香气；8.下入水鱼翻炒，令每一块水鱼都包裹上油；9.倒入准备好的高汤；10.移入玻璃锅或砂锅中；11.放入党参，大火烧开转最小火煲2小时；12.继续放入枸杞，继续煲5分钟即可关火；13.最后入盐调味即可；14.成品。小贴士1、五花肉煎出油后再倒入清水或高汤，汤的颜色会更加地乳白；2、枸杞不宜久煮，出锅前五分钟放入便可以了；3、加入党参和枸杞，更增加补中益气的功效。
跳水鱼片的做法大全，怎么做如何做好吃
- 跳水鱼片的做法大全，怎么做如何做好吃
- 原料跳水鱼片300克、生姜20克、葱10克、蛋清一个、豆芽200克、青菜30克。调料盐2克、辅罚滇核鄄姑殿太东咖料酒1茶匙 （5ml）、豆瓣酱1汤匙（15克）、生抽1汤匙（15ml）、风味豆豉酱1汤匙（15克）、蒜蓉香辣酱1汤匙（15克）八角、香叶、花椒各少许。做法1、鱼取鱼背上的一大块，大约是300克即可（取鱼肉的时候，刀要顺着骨头下去，这样，就可以片到大片的鱼肉）；2、切的时候，要顺着鱼刺的纹路切，别倒着来，倒过来切的时候，全是小刺，顺着切，可以切的时候就把大刺去掉；3、放入姜10克，蛋清一个，盐2克，料酒5ml搅拌（蛋清的加入，可以让鱼片更嫩，同时你也可以放少许水淀粉，也会很嫩哦）；4、鱼片先放在一旁备用；5、这时我们要去除豆芽的根部，豆芽的选择，不要选择过于长的。另外由于根部会口感上差一些，所以要把根择干净。我用的是绿豆芽；6、锅中水开了，放少许油，将绿豆芽焯水放在容器中备用。另外少许青菜也放在豆芽上，青菜比较嫩，不用焯水；7、锅中放油，烧热后；8、将刚才片好的鱼片，下入过油，熟了即可以取出。（这一步不同于水煮鱼片，这里是跳水的重点）；9、取出的鱼片，放在刚才焯过水的豆芽上；10、锅中留少许底油，将葱末，姜末，豆瓣酱，豆豉酱，香辣酱。八角，香叶，花椒各少许全部放锅中，小炒一下；11、倒入适量的水和生抽煮一会儿有香味即可；12、淋在鱼片上，大功告成。不管是待客，还是家里吃，都是有滋有味的享受啊。
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