麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐最正宗的做法7
- 麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐最正宗的做法7
- 主料嫩豆腐一盒郫县豆瓣酱二大勺肉末50克辣椒酱二大勺辅料生抽10克生抽10克糖5克 步骤家庭版麻婆豆腐的做法步骤11.准备美的电磁炉和食材家庭版麻婆豆腐的做法步骤22.火力2100煸炒肉末到变色家庭版麻婆豆腐的做法步骤33.加入辣椒酱一起炒,炒制香味和红油出来家庭版麻婆豆腐的做法步骤44.加入豆腐一起炒家姬姬灌肯弑厩鬼询邯墨庭版麻婆豆腐的做法步骤55.加入郫县豆瓣酱,加糖、生抽和料酒，加一点热水烧开,烧开后中火收汁
麻婆豆腐.怎么做好吃又简单，做法图解分
- 麻婆豆腐.怎么做好吃又简单，做法图解分
- 主料豆腐500g辅料油适量盐适量豆瓣酱2勺蒜苗适量姜适量蒜适量白砂糖适量酱油适量料酒适量鸡精适量花椒粉适量步骤1.豆腐一块，南豆腐做出来比较嫩滑，北豆腐也是可以的。2.把豆腐切成小块。3.姜、蒜切末，这个不能拍，拍成泥了，蒜里的水分没有了，少了些味道。4.花椒面，用花椒慢慢地焙香，然后打磨而成。5.豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱。6.蒜苗切末备用。7.生粉备用。8.坐锅烧水，加少许盐在水里。9.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑。10.如果不让捞出的豆腐沾连，可以另备温水，把焯好的豆腐捞出泡在温水里。这样子等会儿下锅的时候，不至于沾连而且可保持嫩滑度。11.起锅烧油，油可以稍多点。12.油温不要太高，加入豆瓣酱炒香。13.加入姜蒜末炒香。14.加入酱油，料酒。15.加入小碗清水，有高汤更好。16.水开后把盆里的豆腐捞过来放锅里。17.轻轻晃均匀，加入精盐和鸡精。18.加入白糖。19.现在开始勾芡，勾茨分三次，因为豆腐本身有水分，勾一次茨，让豆腐吐一些水分出来，这样更好吃，这是第一次，把水淀粉拌匀用勺子慢慢地淋入锅里。20.头一次上芡后，跟着第二次上芡，一共三次就行了。21.均匀上芡之后，捞出在盘里，洒上花椒粉。22.用了两个碗呢，这个碗也洒上花椒粉。23.再洒点青蒜末，就成功啦。小贴士1，豆腐在盐水里担浮曹簧丨毫查桐肠昆焯去豆腥味，还可以使豆腐吃起来更加软嫩，而且不易碎。2，整个操作过程中，不要用铲子刃，要用铲子背，那样豆腐不易破。3，勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可。
麻婆豆腐鱼的做法，麻婆豆腐鱼怎么做
- 麻婆豆腐鱼的做法，麻婆豆腐鱼怎么做
- 材料吴郭鱼1条，葱花适量，水适量，蒜末适量，麻婆豆腐酱适量，太白粉少许做法(1)将吴郭鱼洗净，在鱼身两侧各划1刀，洗净后沥干，再撒上太白粉备用。(2)热好油锅后，放入吴郭鱼炸至熟呈金黄色后，捞起并将油沥干，放入盘中。(3)将锅加热，倒入少许油，再放入蒜末爆香，再加入适乏浮催簧诎毫挫桐旦昆量的麻婆豆腐酱及水煮沸后，盛起淋在吴郭鱼身上，最后再撒上葱花即完成。
独家家常麻婆豆腐的正宗做法，独家家常麻婆豆腐怎样做
- 独家家常麻婆豆腐的正宗做法，独家家常麻婆豆腐怎样做
- 麻婆豆腐专业厨师、湘菜专家、赣菜专家奶香浓郁 酸甜可口 无辣不欢麻婆豆腐是川菜中的一道传统名菜， 具有麻、辣、鲜、香、嫩、特色的一道下饭菜; 将所有料头煸香后去少量的水煮开，下入豆腐调味勾芡而成！食材豆腐400g油适量盐适量牛肉100g洋葱50g蒜30g小葱20g姜30g花椒10g大红椒50g郫县豆瓣酱30g干辣椒碎10g鸡精5g胡椒粉适量生粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1白豆腐切成大约1.5厘米大小的豆腐丁2牛肉剁成牛肉末3洋葱、蒜籽、小葱、姜分别切成末4大红椒切成小粒、王守义十三香粉、胡椒碎、花椒各适量5锅烧热去底油，倒入牛肉末，用小火煸香6下入姜末和蒜末一起煸炒7下入郫县豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽8下入洋葱末煸炒均匀9加入一小碗清水煮开10下入豆腐丁和大红椒粒11调入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀；12煮2分钟后调入适量的鸡精13调入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动至汤汁浓稠，14出锅，撒上葱花即可31237小贴士牛肉换成猪肉猪肉烹饪出来的麻婆豆腐也一样美味下饭哦， 在煮豆腐不能煮太久，豆腐容易变老，这道菜很难把烟味煮进豆腐里面去，汤汁的味道要稍微重一点，勾芡将汤汁粘住豆腐！…余下全文
怎么做好吃麻婆豆腐最正宗的做法
- 怎么做好吃麻婆豆腐最正宗的做法
- 1.主料：豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。3.在清水里放少许盐。4.把切好的豆腐在水中。5.浸泡15分钟。6.然后捞出备用。7.炒勺上火烧热，注入适量花辅长滇短鄄的殿痊东花生油便炒肉末。8.肉末变色后下入豆瓣酱煸炒9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。11.然后烹入黄酒炒匀。12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开。13.然后放入适量的酱油。14.用盐调味。15.然后下入豆腐煮开。16.豆腐煮大约3-5分钟。17.然后放入少许鸡粉提鲜。18.用水淀粉勾芡。19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。21.撒上青蒜末和少许香菜末即可。
麻婆豆腐盖饭的做法，麻婆豆腐盖饭怎么做好吃
- 麻婆豆腐盖饭的做法，麻婆豆腐盖饭怎么做好吃
- 1.豆腐切成2cm大小方块，水中加入1勺盐，浸泡一会儿。 2.牛肉末加料酒，酱油、黑胡椒、盐，腌制15分钟。 3.姜蒜切成末，豆豉切碎，备用。 4.油烧热，加入2大勺豆瓣酱，炒香出油。 5.入步骤2中切好的葱姜蒜、豆豉。6.出豆豉香味。 7.入腌好的牛肉末，划炒变色断生。 8.入料酒、酱油、1勺花椒面炒匀。 9.入一碗清水，稍微没过食材，放入新鲜肉汤。10.火烧开后，放入控干水的豆腐。 11.锅后，盖上盖子，中火碃稜百谷知咐版栓保兢焖5分钟。 12.入少许鸡精、黑胡椒、盐调味。 13.淀粉用清水调开，倒入锅中勾芡，大火收汁。 14.留一点汤汁，最后撒上少许香菜。 15.盖在蒸好的米饭上即可。
麻婆豆腐的做法
- 麻婆豆腐的做法
- 食材豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。步骤1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。方法二食材袱乏递何郛蛊店坍锭开豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。步骤1.炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用；2.炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；3.放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约3分钟；4.将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可[
麻婆豆腐（创意）的做法，麻婆豆腐（创意）怎么做
- 麻婆豆腐（创意）的做法，麻婆豆腐（创意）怎么做
- 麻婆豆腐l的做法1.准备好l原质料；2.将郫县豆l腐酱剁碎；3.小火将花l椒煸香；4.将煸香l的花椒用擀面杖碾成l碎末；5.牛肉馅参加盐、料酒和生粉等l调味料；6.将它们搅l拌匀称后备用；7.烧热锅，放入适量l的油，下入葱姜蒜末爆香尝罚佰核脂姑拌太饱咖；8.再参l加豆l瓣酱l和辣椒粉；9.煸炒出红油来；10.再下入方才腌制过的l牛肉馅料煸炒；11.煸炒至l牛肉馅料颜色变革后l参加适量的水；12.下入切l好的豆腐块煮l上两分钟；13.再参l加盐和胡椒粉等l调味料；14.倒入l适量的水淀粉勾芡；15.出锅前淋入点l香油；16.盛入碗中，外貌撒上l些小葱末；17.准备开饭l了啰；
怎么做好吃，麻婆豆腐的家常做法
- 怎么做好吃，麻婆豆腐的家常做法
- 食材主料豆腐500克猪肉40克辅料油适量生抽10毫升白糖1克郫县豆瓣酱15克豆豉酱10克盐适量水淀粉适量葱适量花椒粉2克姜适量步骤1.准备好所有的食材。2.猪肉切碎。3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。5.炒锅到油爆香葱姜。6.倒入肉末翻炒变色。7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。8.翻炒出香味。9.加入豆腐。10.加入适量清水。11.加入生抽。12.加入白糖。13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。14.淋入水淀粉勾芡。15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法
- 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法
- 主料豆腐500克猪肉40克辅料油适量生抽10毫升白糖1克郫县豆瓣酱15克豆豉酱10克盐适量水淀粉适量葱适量花椒粉2克姜适量步骤麻婆豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。麻婆豆腐的做法步骤22.猪肉切碎。麻婆豆腐的做法步骤33.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。麻婆豆腐的做法步骤44.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。麻婆豆腐的做法步骤55.炒锅到油爆香葱姜。麻婆豆腐的做法步骤66.倒入肉末翻炒变色。麻婆豆腐的做法步骤77.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。麻婆豆腐的做法步骤88.翻炒出香味。麻婆豆腐的做法步骤99.加入豆腐。麻婆豆腐的做法步骤1010.加入适量清水。麻婆豆腐的做法步骤1111.加入生抽。麻尝乏佰何脂蛊拌坍饱开婆豆腐的做法步骤1212.加入白糖。麻婆豆腐的做法步骤1313.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。麻婆豆腐的做法步骤1414.淋入水淀粉勾芡。麻婆豆腐的做法步骤1515.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
