自制鱼丸最正宗的做法？
1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边的鱼肉。
2. 把鱼肉放在清水里面泡20分钟左右，将泡好的鱼肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就留在鱼背上了。
3. 把鱼肉放在搅拌机，并加入清水，鱼肉和水的比例为1:1。
4. 再加入一勺淀粉，两个鸡蛋清，少许盐。用手顺时针方向不停的搅拌上劲。
5. 再把鱼蓉试下水，看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了。
6. 锅内烧水，等水温后下入鱼丸，用左手挤右手拿勺子接住，然后放在水里，鱼丸会自己浮起来。
7. 鱼丸下好后，开中火煮沸即可。并放入盐，鸡精，胡椒，醋调下味。
鱼丸就做好了
马鲛鱼丸的做法推荐 马鲛鱼的营养价值有哪些
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- 食材用料：马鲛鱼[图]马鲛鱼相克食物盐胡椒粉[图]胡椒粉鸡精玉米淀粉（或生粉）菜谱做法：马鲛鱼丸的做法图解11.马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥马鲛鱼丸的做法图解22.用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮马鲛鱼丸的做法图解33.加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）马鲛鱼丸的做法图解44.用小匙从虎口处挤出小丸子马鲛鱼丸的做法图解55.扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用
墨鱼丸的做法，墨鱼丸怎么做好吃，墨鱼丸的家常做法
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- 墨鱼丸的做法材料鲜墨鱼250克，肥肉适量，盐，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉做法1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐一点糖胡椒粉香油拌到起胶.2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉也行).一大勺的生粉拌匀.3.用手挤成丸子.下冷水锅中小火煮到浮起..捞起你想咋吃都行.反正鲜得很.看到这白晰的丸子是不是很可爱啊?看到这白晰的丸子是不是很可爱啊?现在.可是什么都自己做着吃放心些.起码没添加啥不该吃的东西.特别是为了孩子.
鱼丸蛋卷小炒的做法，鱼丸蛋卷小炒怎么做好吃
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- 食材菠菜200克鱼丸肉丸400克紫甘蓝100克油适量盐适量麻将适量酱油适量味精适量香油适量蒜少许制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1菠菜洗好备用2紫甘蓝洗好备用3鱼丸肉丸煮熟备用4酱油盐味精香油调成碗汁备用5麻酱用水调好备用6锅内加油烧热蒜炝锅，直接下入蔬菜和鱼丸肉丸，碗汁，麻酱翻炒，7出锅成盘即可。2创建日期:2014-01-03小贴士鱼丸肉丸 先煮熟 。
浮皮鱼丸香菇的做法，浮皮鱼丸香菇怎么做好吃
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- 主 料： 鱼泥料8两。配 料： 香菇、虾米各0.5两。（香菇选圆形和直径2公分为宜）做 法： 用鱼泥料捏成圆粒状（丸），把鱼丸镶在香菇下面，扣碗和清煮都行。起菜时加菜芽、虾米和味精。缉珐光貉叱股癸瘫含凯特 点： 清新可口。
鱼丸家常做法的家常做法大全怎么做好吃视
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- 主料 4人份龙利鱼柳500克、柚子酱油15毫升、生粉20克、鸡蛋清1个、咖喱1块辅料色拉油10毫升、姜10克、葱1段、洋葱30克咖喱鱼丸步骤1咖喱鱼丸的做法大全准备食材步骤2咖喱鱼丸的做法图解来自美食杰霸王超市的龙利鱼柳，新鲜送达，提前室温解冻，清洗干净，鱼肉很新鲜步骤3咖喱鱼丸的家常做法鱼柳切成薄片步骤4咖喱鱼丸的简单做法切好的鱼片和适量姜末葱末加入破壁机步骤5咖喱鱼丸怎么吃用酱料程序搅拌成泥，中间记得要停顿一会，避免机器过热步骤6咖喱鱼丸怎么做搅拌好的鱼泥，是很碎的步骤7咖喱鱼丸怎么炒搅拌好的鱼泥加入生粉，适量胡椒粉和少许盐，以及一个蛋清，筷子朝一个方向搅拌均匀步骤8咖喱鱼丸怎么煮再分次加入150克清水，搅拌成细腻的鱼泥，会比较黏步骤9咖喱鱼丸怎么炖锅里加冷水，用虎口和一个勺子辅助开始挤鱼丸，挤出来之后，用勺子刮下来，放入冷水锅里晃动一下，鱼丸就脱落了步骤10咖喱鱼丸怎么煸全部挤好之后，开大火，水开后转中小火，煮熟鱼丸步骤11咖喱鱼丸怎样煸煮好的鱼丸，放入冷水里浸泡一会，会更紧致步骤12咖喱鱼丸怎样做捞出来沥干水分，待用，可以煮汤，可以烧菜，可以吃火锅，一次吃不完冰箱冷冻即可步骤13咖喱鱼丸怎样炒接下来开始做咖喱鱼丸。平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味步骤14咖喱鱼丸怎样煮下入鱼丸煎一下步骤15咖喱鱼丸怎样炖加入一些柚子酱油调味。加水煮开步骤16咖喱鱼丸的制作加入一块咖喱煮开步骤17咖喱鱼丸的制作方法煮至汤汁粘稠即可。好吃的咖喱鱼丸就做好了咖喱鱼丸成品图烹饪技巧鱼丸想Q弹，就要多搅拌上劲。也可以适当调整生粉的量，生粉越多越Q弹，但太多就会影响鱼丸的口感了，毕竟自己做不添加别的呢破壁机我反复试过了，用酱料的程序最合适，搅拌后期可能会搅不动，可以停下来再开启，或者直接加水进去搅拌。用的还是超级妈咪的破壁机，最近敞触搬吠植杜邦森鲍缉一段时间使用下来，感觉很好用煮鱼丸一定不要大火，不然就煮开花了。煮至8分熟即可，毕竟还要再加工
珍珠鱼丸的做法，珍珠鱼丸怎么做好吃，珍珠鱼丸
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- 步骤珍珠鱼丸的做法步骤11.糯米冷水浸泡2小时珍珠鱼丸的做法步骤22.黑鱼肉洗净珍珠长绩拜啃之救瓣寻抱默鱼丸的做法步骤33.肉先切成丁珍珠鱼丸的做法步骤44.再剁成泥珍珠鱼丸的做法步骤55.蔬菜去皮，洗干净珍珠鱼丸的做法步骤66.剁成细末珍珠鱼丸的做法步骤77.鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清，加入到剁好的鱼泥中珍珠鱼丸的做法步骤88.将蔬菜末加入鱼泥中珍珠鱼丸的做法步骤99.再加入适量的盐珍珠鱼丸的做法步骤1010.再加入适量的黄酒珍珠鱼丸的做法步骤1111.用筷子顺时针搅拌均匀珍珠鱼丸的做法步骤1212.用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子，再均匀裹上浸泡好的糯米珍珠鱼丸的做法步骤1313.平盘用胡萝卜铺底，放入糯米丸子珍珠鱼丸的做法步骤1414.锅中加水，上汽后放入平盘，大火蒸10分钟
茼蒿面条鱼丸汤的做法，茼蒿面条鱼丸汤怎么做
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- 茼蒿面条鱼丸汤的做法 面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅发籂篡饺诂祭磋熄单陇依次挖入水中开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油
麻辣香菇鱼丸的家常做法怎么做好吃
- 麻辣香菇鱼丸的家常做法怎么做好吃
- 1.准备材料。2.将鱼丸煮熟，然后捞出沥干水分。3.将香菇，金针蘑，木耳都煮个8分左右熟，捞出尝发佰菏脂孤拌酞饱喀沥干水分。4.锅底倒入适量的油，放入葱姜蒜八角麻椒一系列调料，完了加入豆瓣酱，少放一点开水。5.先放入青菜炒几下。6.青菜翻几翻，倒入之前煮好的鱼丸，蘑菇等开始炒几翻。7.都炒均匀后，出锅。
高汤鱼丸怎么做好吃 高汤鱼丸的做法大全
- 高汤鱼丸怎么做好吃 高汤鱼丸的做法大全
- 制作工艺⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩孩碃粉度莠道疯权弗护成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
鱼丸鱼卷汤的做法，鱼丸鱼卷汤怎么做好吃，鱼丸
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- 主料鱼丸200g紫菜5g辅料油适量盐适量料酒适量醋适量芹菜适量 步骤鱼丸紫菜汤的做法步骤11.准备鱼丸和紫菜鱼丸紫菜汤的做法步骤22.锅内水烧开鱼丸紫菜汤的做法步骤33.加鱼丸煮鱼丸紫菜汤的做法步骤44.鱼丸煮开十分钟鱼丸紫菜汤的做法步骤55.加紫菜和料酒鱼丸紫菜汤的做法步骤66.加适量醋和食用油鱼丸紫菜汤的做法步骤77.最后加放芹菜调料即可。
