正宗蒸饺的家常做法？
一、和面：
方法一
300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。
方法二
300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。
方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。
二、肉馅：
1、准备200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。
准备调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。
2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。
3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。
淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。
4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。
三、包制：
面团搓条下剂，擀皮包制即可。
四、蒸制：
电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。
煤气灶开水上锅，蒸15分钟。
马铃薯粉蒸饺的做法
- 马铃薯粉蒸饺的做法
- 主料:马铃薯丁(脱水)600g 调料:食盐10g,葱80g马面鱼100g 具体做法： 1.在面粉中加入适量的开水 2.活成软硬适中的面团，盖盖醒一会儿 3.土豆去皮洗净，葱洗净 4.先将葱切成小丁 5.再将土豆切成小丁和葱拌在一起，可以防止土豆生锈变黑 6.把拌好的肉馅加入切好的土豆中 7.加入适量的猪油和调料搅拌均匀 8.分成35克左右的小剂子 9.擀至比饺子皮厚比包子皮薄一点的皮 10.包成饺子后均匀的摆放在篦子上，锅上汽后蒸20-25分钟，土豆绵软就可以了。
葫芦蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 前袱敞递缎郛等店劝锭滑言孩子在幼儿园吃的蒸饺，回家就总叨叨着吃大饺子，我妈就给她包西葫芦的素馅，孩子也喜欢吃，而且是素的，还去火呢。
平菇猪肉蒸饺的做法，平菇猪肉蒸饺怎么做好吃
- 平菇猪肉蒸饺的做法，平菇猪肉蒸饺怎么做好吃
- 主料平菇400g猪肉馅200g辅料五香粉适量葱适量姜适量食用油适量香油适量味极鲜适量老抽适量清水适量面粉适量步骤1.先把面粉加适量温水和成光滑的面团，盖好保鲜袋放一旁醒发。2.准备食材。3.把葱姜切碎末。4.把切碎的葱姜放肉馅中，加适量味极鲜、老抽、五香粉拌匀腌制一会。5.平菇洗净放开水锅里焯一会。6.捞出后过凉水攥干水分剁碎。7.放入肉馅中，加适量食用油、香油、盐拌匀。8.揉好面团，做成剂子，比饺子剂子稍大一点。9.把剂子一个一个揉成圆形擀成面皮，包入馅料。10.包成一个一个的大饺子。11.取蒸锅，锅里放适量水，篦子上抹点油放上饺子，开锅后蒸八分钟关火焖两分钟就好了。
做法，正宗菠菜蒸饺怎么做
- 做法，正宗菠菜蒸饺怎么做
- 用料主料面粉250克辅料菠菜250克鸡蛋2个粉丝1小把香菇3朵香菜1小把虾皮1大勺调料食盐适量水适量白糖适量胡椒粉适量芝麻油适量菠菜蒸饺的做法1.菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉，挤干水分后切成细末2.粉丝用温水泡软，切成细末3.鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用4.干香菇提前泡软切成小丁5.香窢虎促臼讵铰存歇担忙菜洗净切成碎末6.把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中，加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可7.面粉放入盆中，冲入开水用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状8.面团用手揉搓均匀，盖湿布或保鲜膜醒20分钟9.醒好的面团再次揉匀，搓成长条，分割成小剂子10.擀成饺子皮11.包入馅料，捏成饺子生胚12.蒸锅内铺好打湿的屉布，把饺子放上，加盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可烹饪技巧这个馅料中没有什么油水，所以调馅的时候在调味料里添加了麻油，不但可以提香也能让馅料比较滋润；馅料里面的虾皮如果换成榨菜也很提味，素馅的材料非常丰富，用自己喜欢的素食材来做变化都可以。
怎么做好吃，牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法
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- 食材主料牛肉馅500g红萝卜500g面粉500g辅料油适量盐适量大葱两颗花椒粉敞搐搬诽植赌邦涩鲍绩适量姜末少许味精少许酱油适量步骤1.将萝卜去皮，切丝，在热水中焯两分钟，取出，过凉水后，剁碎备用。2.肉馅中加如适量葱花，有味精，盐，酱油，花椒粉，拌匀备用。3.将菜馅和肉馅调匀。4.用热水和烫面面团，醒半个小时左右。擀成面皮后，放入适量的馅。5.包好的蒸饺6.冷水下过，蒸20分钟即可
蒸饺的做法，红萝卜猪肉蒸饺怎么做好吃，红
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- 材料彩椒1个，鸡腿肉，料酒，姜葱，盐，鸡粉，料酒，生抽做法1、切葱花、姜片，彩椒洗净剖开去籽后切块儿，鸡腿肉切块儿，加料酒腌制。2、热锅下油爆香粻海纲剿蕺济告汐梗搂葱姜后，加鸡腿肉翻炒八分熟后，加彩椒快速翻炒，加生抽、鸡粉、盐调味拌匀即成。
大蒸饺的做法，萝卜粉条大蒸饺怎么做好吃
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- 1.准备萝卜、粉条2.煮粉丝窢户促鞠讵角存携担毛3.粉丝煮熟过一下凉水放菜板上剁碎4.萝卜刨丝、剁碎5.将萝卜、粉丝、虾皮、剁碎的葱放盆里6.放大油、香油、味精、盐、酱油搅拌均匀，馅就和好7.面团揪成小剂子8.擀皮9.面皮放适量的馅10.把馅包面皮里11.包好的大蒸饺12.摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟13.蒸好的大蒸饺。
葫芦蒸饺怎么做，葫芦蒸饺简单做法
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- 材料芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗做法1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成13的小块；3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；5）倒入芹护亥篙酵蕻寂戈檄恭漏菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
芹菜木耳蒸饺的做法，芹菜木耳蒸饺怎么做好吃
- 芹菜木耳蒸饺的做法，芹菜木耳蒸饺怎么做好吃
- 主料五花肉500g胡萝卜1根黑木耳100g芹菜2颗小麦面粉700g 辅料油适量盐适量鸡蛋1个小葱适量料酒适量生抽适量蚝油适量清水适量步骤芹菜木耳蒸饺的做法步骤11.准备食材芹菜木耳蒸饺的做法步骤2肠伐斑和职古办汰暴咯2.小葱剁碎芹菜木耳蒸饺的做法步骤33.肉糜加入料酒搅拌后加入鸡蛋小葱芹菜木耳蒸饺的做法步骤44.拌匀后加入生抽蚝油芹菜木耳蒸饺的做法步骤55.芹菜切碎芹菜木耳蒸饺的做法步骤66.胡萝卜切碎芹菜木耳蒸饺的做法步骤77.木耳切碎芹菜木耳蒸饺的做法步骤88.加入拌好的肉芹菜木耳蒸饺的做法步骤99.加入盐，油芹菜木耳蒸饺的做法步骤1010.拌匀芹菜木耳蒸饺的做法步骤1111.面粉芹菜木耳蒸饺的做法步骤1212.加温水揉成面团醒一会芹菜木耳蒸饺的做法步骤1313.揉一会芹菜木耳蒸饺的做法步骤1414.搓长条切剂子芹菜木耳蒸饺的做法步骤1515.每个擀薄芹菜木耳蒸饺的做法步骤1616.然后一个个包入馅料芹菜木耳蒸饺的做法步骤1717.包好捏实芹菜木耳蒸饺的做法步骤1818.放入盘中芹菜木耳蒸饺的做法步骤1919.上蒸锅蒸熟即可芹菜木耳蒸饺的做法步骤2020.取出配点蘸料即可食用
水晶皮萝卜蒸饺的做法，水晶皮萝卜蒸饺怎么做
- 水晶皮萝卜蒸饺的做法，水晶皮萝卜蒸饺怎么做
- 材料饺子皮（自己做最好），猪肉100g，白菜100g，菜椒1个，黑木耳，胡萝卜，榨菜，葱，姜，蒜末，盐，味精，糖，胡椒粉，料酒，香油，高汤做法1、猪肉剁馅加入葱、姜、蒜末、料酒、胡担处曹肺丨镀查僧肠吉椒粉、香油、糖、味精朝一个方向搅上劲；2、白菜、胡萝卜、菜椒切末，加少许盐杀一下水，然后把所有蔬菜末拌匀，加入到肉末中，再加入一小勺高汤(这是关键)3、把馅包入饺子皮中(也可做灌汤包)，上锅蒸熟即可。小诀窍1、榨菜有咸味，所以盐要少放。2、蔬菜水分大，所以一定要先用盐杀一下。3、蒸时在蒸屉上抹一点油，这样不宜沾底
