苋菜的各种做法？
苋菜的做法有如下几种
1 凉拌苋菜
准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺
具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！
2 蒜蓉炒苋菜
准备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许
具体做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！
3 上汤苋菜
准备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量
具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
4 苋菜凉皮
准备食材如下：面粉200克，苋菜汁100克，黄瓜半根，食盐1茶匙，醋1汤匙，香油1汤匙，蒜泥5瓣，辣椒油1汤匙
工具：平盘，最好两个可以替换（8寸披萨盘），三角夹子，毛刷。
具体做法如下：汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面，接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可，洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍，把渣子过滤掉。然后，剩余的浆放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，其间不要随意摇晃，直到水与淀粉分层，上面沉淀出的水份倒掉，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。因为颜色大部分都在水里，所以拌匀后的面浆呈浅粉色。舀一勺面浆倒入事先刷了油的披萨盘中，晃动一下，均匀摊开。多点少点无所谓，多点就厚，少点就薄，做一张就有数了，用夹子平放入烧开水的锅中，或者戴手套直接用手放入，立刻盖盖，蒸两三分钟（此时可以把另外一个盘中也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入）。取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温，不烫手时，面皮就很容易取下了。平铺入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可，紫苋菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别，做好的凉皮切好，可以加自己喜欢的调料（蒜泥、辣椒油、黄瓜、醋、盐、香油等）拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必需！
5 苋菜面条
准备食材如下：面粉500克，苋菜(汁)210克，食盐5克
具体做法如下：面条加入苋菜汁和盐，用筷子搅成面絮，略揉成团，放入压面机多次压制成厚3毫米的面片，最后压出合适宽度的面条即可(没有面条机的，可用手工相同操作)！
马苋菜馒头怎么做好吃
- 马苋菜馒头怎么做好吃
- 步骤1.将马齿苋切断用盐腌一会。2.加4杯面粉和在一起。3涪笭帝蝗郜豪佃通顶坤.揉成个长条。4.大盘子底刷油,将长条盘起放上去5.锅里水烧开,大火蒸20分钟。6.取出待凉后切片，将蒜和盐拌在一起捣碎再加点麻油拌匀即可。
蚝油大蒜苋菜的做法，蚝油大蒜苋菜怎么做好吃
- 蚝油大蒜苋菜的做法，蚝油大蒜苋菜怎么做好吃
- 用料主料苋菜400克辅料油40克盐1克蚝油5克葱蒜适量蚝油苋菜的做法1.苋菜洗净切段2.葱蒜切好3.热锅倒油，放葱蒜煸香4.放苋菜快速炒匀5.撒辅单滇竿鄄放殿虱东僵盐炒匀6.倒入蚝油炒匀，起锅装盘即可
红苋菜猪肝汤的家常做法怎么做好吃
- 红苋菜猪肝汤的家常做法怎么做好吃
- 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常收藏菜谱买了好几天的红苋菜，放在冰箱好几天。搜了下跟什么吃比较好，然后今天就买了猪肝。 记得以前看过怎么处理猪肝才能把毒素给清理干净，然后也在香哈搜到了那个帖子。 老实说，第一次这么认真处理猪肝，以前不知道吃了多少毒素了。ʏ法粻瘁救诓嚼搭楔但盲32;遇见1992用料猪肝 1小块红苋菜适量水四碗花生油 适量食盐适量白醋 几滴做法1.猪肝洗干净切片。点击查看大图2.将切好的猪肝片放到水龙头下冲洗十分钟，冲去血丝。点击查看大图3.倒入适量水，滴入几滴白醋泡半个小时。点击查看大图4.红苋菜摘好，洗干净。点击查看大图5.放进开水里焯一下。点击查看大图6.焯好的红苋菜。点击查看大图7.锅里烧开水，倒入猪肝，滴入几滴油煮三分钟。点击查看大图8.放入红苋菜煮两分钟即可上锅。点击查看大图9.加入盐搅拌均匀。点击查看大图10.装碗食用。点击查看大图小贴士听说苋科菜含有草酸，又听说苋菜没有，不过为了安全起见，我还是用水焯了下。
马齿苋菜干鲜肉水饺怎么做好吃
- 马齿苋菜干鲜肉水饺怎么做好吃
- 食材马齿苋200克鲜肉糊250克姜适量葱适量料酒15毫升生抽15毫升精盐5克油适量虾皮适量饺子皮适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1马齿苋菜干用冷水泡软。 2鲜肉糊用料酒、盐、生抽、生姜葱拌匀腌制一会。 3锅里烧开水，将泡开的马齿苋菜干焯一下水。 4焯过水的马齿苋菜干过冷水。 5然后挤干，切碎。 6把所有馅料放一起。 7拌好的馅料。 8取一块饺子皮放上适量馅料。 9按个人喜欢的形状，包起来即可。
怎么做好吃，野苋菜包子的家常做法
- 怎么做好吃，野苋菜包子的家常做法
- 食材与明细自发粉1500克温水750克野苋菜1500克五花肉750克盐20克姜末5克、蒜末5克蚝油5克香油10克花椒油20克浓汤宝一块五香粉3克生抽5克鸡蛋一颗难度高级时间数小时口味咸鲜工艺蒸 野苋菜馅包子的做法步骤1.野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。 2.拍个近图给大家看看野苋菜的样子 3.野苋菜开水里焯1分钟 4.捞出后放冷水里冰3-5分钟 5.捏干水分 6.切碎 7.去皮五花肉750克 8.五花肉剁碎 9.五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。 10.然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。 11.一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。 12.自发粉加入750克分水。 13.温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。 14.揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。 15.醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。 16.醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。 17.把面团搓成条状。 18.切成25-30克左右每个的面纪子 19.用手掌心压扁 20.擀成中间厚周边薄的面片 21.一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝 22.准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可 23.再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
苋菜馄饨馅怎么做好吃
- 苋菜馄饨馅怎么做好吃
- 主料 4人份猪肉馅500克、苋菜800克、面粉1200克辅料精盐25单厂厕断丿登搽券敞猾克、姜8克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、温水700毫升苋菜馅馄饨步骤1苋菜馅馄饨的做法大全面粉用温水加10克盐和成稍硬一点的面团（水不能一次掺入，要根据气候以及面粉的质量等情况酌情掺水），盖上保鲜膜醒发20分钟步骤2苋菜馅馄饨的做法醒发好的面团搓成长的圆柱，用刀一切为四段（其余放在盆里，盖上盖子待用），取其中一段用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以步骤3苋菜馅馄饨的家常做法小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁步骤4苋菜馅馄饨的简单做法擀成中间厚边缘薄的面皮（中间厚防止馅外漏，边缘薄吃起来口感好）步骤5苋菜馅馄饨怎么吃苋菜洗净，用开水烫一遍，捞出放凉挤干水份待用步骤6苋菜馅馄饨怎么做猪肉馅加入5克盐和料酒，打入一个鸡蛋，拌匀步骤7苋菜馅馄饨怎么炒苋菜切碎，放入7克盐，和猪肉一起拌匀步骤8苋菜馅馄饨怎么煮开始包馄饨，由于馅比较散，量要少一些，要不会撑破馄饨皮。将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水步骤9苋菜馅馄饨怎么炖烧一大锅水，滚开后撒3克盐，放入馄饨，刚入锅就得用锅铲轻轻地推开，不然会粘，等水开再加一小碗冷水，再次烧开就可以出锅拉
紫茄子炒苋菜杆怎么做好吃
- 紫茄子炒苋菜杆怎么做好吃
- 主料大蒜6个 紫茄子2-3根 苋菜杆自便 紫茄子炒苋菜杆的做法步骤1. 盐渍过的茄子片放热锅干炕，小火不加油，软烂起锅。2. 锅内放油，油热放蒜片，出蒜味后放苋菜杆，杆炒绿色后放茄子片，混合炒2分钟后关火放盐鸡精盛盘，上桌。小贴士茄子切薄片后放盐放置5分钟，出水后手轻攥茄片放盘中待用。苋菜杆有外皮，筏耿摧际诋宦搓为掸力尽量撕下来。蒜头切片。
苋菜水蒸蛋怎么做好吃
- 苋菜水蒸蛋怎么做好吃
- 步骤1：将鸡蛋打入锅内，用打蛋器打散。步骤2：将苋菜洗净去梗（只留嫩尖）。步骤3：将苋菜尖切碎。步骤4：将鸡蛋里放入冷开水，苋菜，盐，搅拌均匀，去除浮泡，再淋上1匙猪油。步骤5孩护粉咎莠侥疯鞋弗猫：盖上盖子，放入蒸锅内蒸15分钟。步骤6：最后淋上1匙生抽即可。
清炒苋菜叶的做法，清炒苋菜叶怎么做好吃，清炒
- 清炒苋菜叶的做法，清炒苋菜叶怎么做好吃，清炒
- 主料红苋菜300克辅料油适量盐适量蚝油适量蒜粒适量步骤1.红苋菜洗净沥干水分。2.蒜瓣切成小粒。3.热锅烧油倒入蒜粒爆香。4.倒入红苋菜。5.翻炒翻炒。6.放盐。7.在加入一点蚝油，翻炒均匀就可出锅了。
红苋菜凉皮的做法，红苋菜凉皮怎么做好吃，红苋
- 红苋菜凉皮的做法，红苋菜凉皮怎么做好吃，红苋
- 主料苋菜300g 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤红苋菜的做法步骤11.苋菜洗净红苋菜的做法步骤22.热油锅，倒入苋菜翻炒红苋菜的做法步骤33.加蒜翻炒红苋菜的做法步骤44.加盐，护弗篙煌蕻号戈铜恭扩炒匀红苋菜的做法步骤55.出锅
