生日是每个人一年一度的特殊日子，而蛋糕也是生日庆祝活动中非常重要的一部分。自制生日蛋糕既能体现心意，又能收获制作经验和成就感，下面就为大家介绍一款简单易学的生日蛋糕制作方法。
1原材料
（1）鸡蛋3个；
（2）低粉50克；
（3）细砂糖60克；
（4）牛奶20克；
（5）淡奶油120克；
（6）白巧克力60克；
（7）鲜奶油150克；
（8）草莓适量。
2制作步骤
（1）将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净无水油的大碗里；
（2）蛋黄糊的制作：将蛋黄和细砂糖放入另一个干净无水油的大碗里，用打蛋器搅拌至蛋黄变白，蛋黄糊制作完成；
（3）蛋白霜的制作：将蛋白里面加入牛奶，分2~3次加入细砂糖，用打蛋器打到蛋白有强膜不掉，蛋白霜制作完成；
（4）企鹅蛋糕的制作：将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀从底部向上翻拌，搅拌均匀，筛入低粉，同样翻拌均匀；
（5）将蛋糕糊倒入8寸圆烤盘中，抹平，放入烤箱中层，以150度低温烘烤25分钟即可；
（6）白巧克力的融化：将切成小块的白巧克力放入碗中隔水加热融化，稍微冷却后加入淡奶油搅拌均匀，放入冰箱中冷却；
（7）打发鲜奶油，放入冰箱备用；
（8）将蛋糕平均切成两层，将白巧克力酱倒在切好的第一层蛋糕上，再在白巧克力酱上涂上打发的鲜奶油，并加上草莓片，平均铺满；
（9）将第二层蛋糕盖上，将蛋糕四周并顶部涂上白巧克力酱，用挤花袋将剩余的鲜奶油涂装在蛋糕的顶部和周围，摆上草莓点缀后即可食用。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松制作出美味可口的生日蛋糕，不妨试试吧！
