油淋鲈鱼怎么做好吃，油淋鲈鱼的家常做法
- 油淋鲈鱼怎么做好吃，油淋鲈鱼的家常做法
- 1）鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；2）将收拾好的鱼身两面划几道口子；3）姜去皮切片备用；4）将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再把多余的姜片放在鱼肚子里；5）在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；6）盖上保鲜膜腌半小时以上；7）要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油；8）去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；9）连盘入锅蒸8分钟；10）蒸鱼空档把讥厂罐断忒登闺券酣猾葱切成细丝备用；11）蒸好的鱼，连盘端出；12）将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上；13）另起一口锅，锅内油烧热；14）将热油淋在鱼身上即可食用。
香辣鲈鱼怎么做好吃，香辣鲈鱼的家常做法
- 香辣鲈鱼怎么做好吃，香辣鲈鱼的家常做法
- 材料主料鲈鱼1条调料盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉筏沪摧疚诋狡搓挟掸锚做法1．将鲈鱼处理干净，鱼肉片成薄片。2．鱼骨剁块入味，鱼肉调味，将入好味的鱼肉、鱼骨加辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。3．鱼头、尾拍粉炸熟，鱼片、鱼骨划油至熟。4．摆放鱼头、鱼尾，放鱼片、鱼骨，用熟西兰花点缀，炸香辣椒油浇上即可。
鲈鱼头怎么吃的家常做法大全怎么做好吃
- 鲈鱼头怎么吃的家常做法大全怎么做好吃
- 淮上喜会梁州故人(韦应物)
鲈鱼怎么做好吃，烤鲈鱼的家常做法
- 鲈鱼怎么做好吃，烤鲈鱼的家常做法
- 用料 鲈鱼 1条 橄榄油 适量 盐 适量 葱 适量 生抽 适量 炒香白芝麻 适量 胡椒粉 适量 盐烤鲈鱼的做法 鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，方便入味；鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉；静置10分钟以上；烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上；预热烤箱200度，烤约15-20分钟；在最后3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤敞肌搬可植玖邦雪鲍磨至全熟，上色即可！取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用！
咸鲜鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 咸鲜鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料集合图：咸鲜鲈鱼步骤1将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右步骤2腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条步骤3将一半的葱姜丝塞入鱼肚中步骤4另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火步骤5将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉步骤6将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的步骤7依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条步骤8锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声步骤9最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可咸鲜鲈鱼成品图烹饪技巧在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较好化掉白糖。如果用冷水，可以将调好的味汁在小锅中稍煮热将糖化掉再浇在鱼身上，或将鱼汁碗同鱼一起上锅蒸一下也是可行的呢！
的做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃，清蒸鲈鱼的家常做法
- 的做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃，清蒸鲈鱼的家常做法
- 用料 鲈鱼 青蒜 姜 猪油 蒸鱼豉油 清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
番茄鲈鱼家常做法，正宗番茄鲈鱼怎么做
- 番茄鲈鱼家常做法，正宗番茄鲈鱼怎么做
- 食材明细鲈鱼1条（约600g）西红柿2个番茄酱5大勺料酒1大勺盐适量姜片适量葱适量姜适量蒜适量糖适量葱花适量热水适量食用油1大勺酸甜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度番茄鲈鱼的做法步骤番茄鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；番茄鲈鱼的做法步骤：2 2将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻；番茄鲈鱼的做法步骤：3 3西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好；番茄鲈鱼的做法步骤：4 4起炒锅，热锅入凉油，爆香葱姜蒜；番茄鲈鱼的做法步骤：5 5下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁；番茄鲈鱼的做法步骤：6 6至番茄丁出浓汁；番茄鲈鱼的做法步骤：7 7下入番茄长揣拜废之肚瓣莎抱极酱，继续大火翻炒至浓汁红亮；番茄鲈鱼的做法步骤：8 8加入适量开水；番茄鲈鱼的做法步骤：9 9大火煮开后，加入适量盐糖调味；番茄鲈鱼的做法步骤：10 10下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中；番茄鲈鱼的做法步骤：11 11不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开；番茄鲈鱼的做法步骤：12 12关火，撒上几粒香葱花，即可。
地道的清蒸鲈鱼怎么做好吃 地道的清蒸鲈鱼的家常做法
- 地道的清蒸鲈鱼怎么做好吃 地道的清蒸鲈鱼的家常做法
- 1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。 2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝 3.下锅蒸。 4.大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。 5.蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝 6.上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
酸汤鲈鱼的做法，酸汤鲈鱼怎么做好吃，酸汤鲈鱼的家常
- 酸汤鲈鱼的做法，酸汤鲈鱼怎么做好吃，酸汤鲈鱼的家常
- 主料鲈鱼800克酸菜400克豆芽250克水1升辅料油适量盐1茶匙水20克花椒粉1克白胡椒粉1克生粉10克油豆腐10克鸡粉1克步骤1.鲈鱼让档主去骨，买回来后先不洗，用1茶匙盐拌匀，腌最少腌半小时。洗净沥干水2.锅里加入1升水，酸菜切丝放入煲里盖盖，中火煲15分钟。酸菜是我自己腌的，也可以买。3.鱼切薄片，用生粉和水1：1的量混匀，拌成生粉糊，加入鸡粉和花椒粉拌匀，然后加入鱼片拌匀，将生粉糊均匀挂在每片鱼片上。4.把酸汤里的酸菜取出，可以保留一些也可以不要，将芽菜放入酸汤里，半分钟后捞起放在大碗里5.豆腐卜也放酸汤里煮熟，也捞起放在碗里，先熄火6.另一个锅烧开一锅水，将挂了生粉浆的鱼片分次放入开水中烫熟，边烫边用筷子分开鱼片，因为挂了浆鱼片会互相粘在一起，不要烫太久，转色后再烫一会就可以捞起，放入底部装有芽菜和豆腐卜的碗里。继续将剩余的鱼片烫熟。7.鱼片上洒上葱花，将酸汤再次煮沸，然后淋住装满鱼的碗里
正宗清真鲈鱼怎么做好吃 正宗清真鲈鱼的家常做法
- 正宗清真鲈鱼怎么做好吃 正宗清真鲈鱼的家常做法
- 主料鲈鱼一条500克 大葱小半根 姜片2片 红辣椒丝少许 蒸鱼豉油30克 生抽10克 蚝油5克 胡椒粉少许 盐少许 料酒少许 清真鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼洗净后两侧分别斜切三刀。2. 鱼身及鱼肚内抹少许盐，肚内塞入姜片，料酒腌制15分钟。3. 准备淋鱼调料（生抽，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉），经过本人无数次尝试，这样综合搭配出来的淋鱼料，比单纯用蒸鱼豉油要好很多。4. 红辣椒切细丝，葱切丝细丝后泡在水里，再拿出来就会变成一丝丝的卷。5. 锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。大火蒸10分钟后，再关火虚蒸5分钟。调料可同蒸，味道会更好。6. 取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼后的水，鱼身上铺葱丝、红椒丝，均匀地淋上调料，再淋上烧好的热油即可。小贴士1. 蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点，用手指稍蘸一点涂抹就行了。 2. 蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者筷子之类的垫高鱼身，这样虎户港鞠蕃角歌携攻毛可蒸的更透彻。 3. 关火后虚蒸5分钟可去腥，这一步不能省略。 4. 蒸鱼豉油调料单独盛小盘，同鱼一起蒸，味道会更好。 5. 蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
