避风塘口味是什么意思(避风塘炒蟹的避风塘是什么意思)

避风塘口味是什么意思？

所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。

在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。几天不能出海捕鱼，人们只能吃以前留下的海鲜，主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。这一做法慢慢流传开来，成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系。

扩展资料

香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变，将来避风塘也是香港不可缺少的。

另一九八八年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路九十九号开设第一家避风塘茶楼。避风塘成为中国茶楼行业的知名品牌。

避风塘是什么意思

1、避风塘是指台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。90年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。2、避风塘现在是指中国茶楼行业的知名品牌。1998年9月15日，上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号，开出第一家门店，专营港式特色美味小吃、点心。

“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。其更有多项菜点被评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”，众多新老客人慕名而来，对“避风塘”餐馆的美食钟爱有加。

熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。

作为中式餐饮中的一个知名品牌，“避风塘”2002年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”，2004年被上海饮食业行业协会命名为“上海餐饮业著名品牌企业”。

避风塘是什么意思

避风塘是指：台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。另外，避风塘也用于停泊游艇（铜锣湾避风塘正有此用途）。一些避风塘也供船舰上下货。

香港一些专门让渔船暂避台风的场所。一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。二十世纪年代以前，不少渔民或水上人的后裔在避风塘以水为家，建立了有别于香港主流文化的水上文化。香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变，将来避风塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路九十九号开设第一家避风塘茶楼。避风塘成为中国茶楼行业的知名品牌。

什么是避风塘？我说的是它是什么意思？

避风塘是相关一些专门让渔船暂避台风的场所，一般设于港湾或者港湾

现在避风塘是比较知名的茶饮品牌

像避风塘奶茶

好像避风塘奶茶的加盟总部在湖南长沙新外滩麓山才苑大厦5楼，我朋友就在那加盟了一家避风塘奶茶

也有一个避风塘茶餐厅总部在上海，好像是经营的餐饮模式

请问“避风塘”是什么意思？

走在街上，随处可见“避风塘”3个字。避风塘茶楼，避风塘小吃，避风塘料理、避风塘大浴场……避风塘，到底是企业名称还是风味小吃？近几年，关于“避风塘”属性的案件也是此起彼伏。日前，上海市第一中级人民法院连续判决了两起“避风塘”不正当竞争案：认定了“避风塘”是特色风味菜肴和饮食经营方式的名称，不能被某个企业独占。

20世纪末 “避风塘”注册商标风云

1999年6月，上海避风塘美食有限公司认为，某企业冒用“避风塘”的名称，公开制作店铺招牌、店内用品和广告，是侵权行为，要求长宁区工商行政管理局查处某企业。同时，该公司还授权律师发表“郑重声明”，称他们依法拥有“避风塘”服务商标和企业专用权，要追究其他擅自使用“避风塘”3个字经营的法律责任。

这个声明着实把那些“避风塘风味料理”的业主们吓坏了，风味料理什么时候成了一个企业独占的名称？为什么风靡世界的特色风味也会侵权？

同年8月3日，上海竹家庄美食有限公司与上海银河潮港城潮州菜酒楼联名，向国家工商局商标评审委员会递交了申请书，他们针对“成都市武侯区避风塘海鲜大排挡将‘避风塘BFT’作为商标注册”，并许可上海避风塘美食有限公司使用的做法，提出裁定该注册不当的申请。

2000年——19世纪末，商标评审委员会经过严格审查和审理后，认定：“避风塘”并非独创性字词，是餐饮行业内约定俗成的名词，注册为商标是违反《商标法》和《商标评审规则》的，违反了诚实信用、公平竞争的原则。最终还“避风塘”以本来面目——餐饮业合法经营、公平竞争的乐园，不是投机取巧者独占的领地。

“避风塘”的故事

“避风塘”到底是什么？为什么会风靡世界各地？

每年6到9月份，台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外，还有许多小型船只也会来此躲避台风。共有11个避风的地方，最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。

20世纪60年代开始，由于环境污染，香港沿海捕鱼为生的渔民，在香港附近的水域很难捕获到鱼，仅靠捕鱼已经难以为生。世代以大海为家的渔民，舍不得离开大海。相比之下，繁荣的铜锣湾却渐渐成为香港最繁荣的消费娱乐区。

有渔民把目光瞄上了铜锣湾，开始驾船来到铜锣湾，支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食。比如：海鲜、粥、粉、面等，最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。

每到夜幕降临，张灯结彩的渔船成群结队停靠在岸边，人们在摇橹的小艇上享受美食，欣赏表演，一片歌舞升平的景象，渐渐形成一个“水上街市”。

80年代开始，“避风塘”以其特色风味被带到岸上。从此，日本、新加坡、美国、中国内地和台湾地区悄然兴起了一家家的“避风塘”，有的城市还将“避风塘”引进星级宾馆。

新世纪伊始 “避风塘”又开战场

2001年开始，媒体关于“避风塘”的文章风涌而起。不知是记者们不晓得上世纪末“避风塘”注册商标案的原因，还是受某些“避风塘”的影响颇深，竟相讨论起“正宗”的“避风塘”来，有媒体竟然“郑重其事”地称：“上海避风塘只有6家”。一时间，不名就里的人们被搞糊涂了：“随处可见‘避风塘’招牌，到底哪个是正宗？”“避风塘是餐饮还是浴场？”“到底是谁在侵权？”

2002年7月26日，上海避风塘美食有限公司又将上海东涌码头餐饮有限公司告上法庭。

上海避风塘美食有限公司说，该公司于1998年9月5日依法注册成立，并始终以“上海避风塘美食有限公司”的名称为社会提供餐饮服务。由于他们的广告宣传，强化了“避风塘”的名称和品牌形象，“避风塘”已经成为上海地区餐饮行业中较知名的服务名称。

他们认为，东涌码头也是餐饮服务业，在热闹地段淮海路、汾阳路的门店，擅自使用“避风塘”字样作招牌匾、店堂餐桌及广告，造成了消费者的混淆，侵犯了他们享有的服务特有名称和企业名称权。要求东涌码头公司立即停止使用“避风塘”字样，并赔偿经济损失50万元人民币。

“东涌码头”大喊冤枉

接到起诉状，东涌码头的总经理王小姐懵了：“我公公就是在铜锣湾打天下的，对避风塘的由来可以讲上几天几夜的故事；我老公也是那里长大的，避风塘已经遍布全球，怎么可以说是他一家公司独有的呢？”

大道律师事务所接受了东涌码头的委托，发现，东涌码头的门面招牌和户外广告上确实印有“东涌码头避风塘”、“避风塘料理”等字样，而且在菜单底部印有“走进渔家铜锣湾享受原味避风塘”的广告语。但是，他们同时了解到有关避风塘注册商标的事件，认定“避风塘”不应该为一个企业所有。

法庭鏖战：避风塘属于世界人民

开庭了，上海避风塘美食有限公司与东涌码头餐饮有限公司展开了激烈的辩论。

上海避风塘美食有限公司出具了营业执照、验资报告及虹口区商委的报告，来证明公司的字号是“避风塘”，说明自己拥有对“避风塘”字号的合法权利。另外，他们还出具了有关东涌码头餐饮有限公司《企业名称变更核准通知书》、《现场检查笔录》、照片、发票等，证明东涌码头的侵权行为，足以造成消费者的误解。

东涌码头餐饮有限公司则强调，他们没有单纯使用“避风塘”，“避风塘”3个字都是与“料理”联系在一起的。无论是从“避风塘”的演变过程，到“避风塘”商标案件的澄清，还是世界各地对“避风塘”的宣传，到香港商业登记资料，都足以证明“避风塘”不是避风塘公司独创。

法官揭开“避风塘”的面纱

法院经过半年的调查审理，最终认为：东涌码头使用“避风塘”一词，只是用于介绍餐饮服务特色，并没有用于企业名称，且是在长时期、不断发展的经营活动中，逐步成为被广大消费者普遍接受的一类特色风味菜肴，和饮食经营方式的名称。“避风塘”不能成为一家公司独家享有的服务名称。所以，东涌码头使用“避风塘”3个字作广告宣传，没有违反《反不正当竞争法》的规定，不会让消费者对企业产生误解和造成混淆。上海避风塘美食有限公司的诉讼，缺乏法律依据。

官司没有结束

官司虽然赢了，但没有解除人们心中的疑虑：关于“避风塘”的官司都以原告败诉告终，为什么还有人要告？难道是法律不公平吗？

王小姐告诉记者，打官司这半年来，东涌码头非但没有受影响，生意反而红火起来。她认为，只要你的店有特色，肯定会吸引顾客。但她心中也是忿忿不平：“为了这个莫名其妙的官司，我和全体员工在精神上受到很大伤害，所花费的精力、物力和人力是无法计算的。既然2000年，有关部门已经认定‘避风塘’不能注册为商标使用，为什么对方还要与我打官司？‘避风塘’属于大家。” 好运!!

避风港是什么意思避风港的意思

1、避风港的意思是可以停泊船舶，用以躲避风浪的港湾。也喻指逃避斗争的场所。

2、常比喻供躲避激烈斗争的地方，常用来比喻家庭。

3、张贤亮《心安即福地》：“外面的世界虽然波涛汹涌，家总是一个安宁的避风港。”